貝（bèi）類清洗辦法——上海家庭保潔知識

快來給貝類洗洗澡吧

貝（bèi）類營養價值較高目味道鮮美.可是如（rú）果清潔不（bú）當會直接影響到口感（gǎn）和健康那麽，貝類該怎麽清洗（xǐ）才（cái）幹淨呢？

1.將貝類，如（rú）蛤（há）蜊、田螺及蚌之類浸（jìn）泡在水中（zhōng），同時再放入一把菜刀或其他鐵器（qì），貝類就會把泥沙吐出來，一般2~3小時即可。

2.將貝類放在鹽水中，浸泡一晚上，然後再放入（rù）淡水中浸泡，不僅能讓貝類吐出（chū）體內的（de）泥沙，還能（néng）排出其中的化學汙染物（wù）質。

3.貝類的外殼較髒，帶殼的貝類要在流水下（xià）用手搓洗。去殼的貝類要放在笊籬中，撒少許（xǔ）鹽搓（cuō）洗，然後在碗中用水漂洗。用貝類做的菜肴中，有一種健康的吃法就是醋拌涼菜。在（zài）準（zhǔn）備過程中，先用稀釋1倍的醋（cù）浸泡一下貝類.然後再涼拌，浸泡過貝肉的醋要倒掉。醋具有很強的去除化（huà）學汙染物質的能力，能降低貝肉中有（yǒu）害物質的含（hán）量（liàng）。