鐵鍋（guō）的（de）清潔和保養（yǎng）——上海家庭保潔知識

鐵鍋是家（jiā）家廚房必備的工具，鐵鍋的清潔和保養有什麽小竅門呢？

1.堿（jiǎn）水刷鐵鍋（guō）好（hǎo）處多：鐵（tiě）生鏽的快慢和（hé）環境的酸堿度有很大關係，在堿性（xìng）環境中，鐵鍋不易生鏽。因此，炒菜之後可以 先把鍋中的油汙和水垢鏟掉，再用濃（nóng）堿水刷鍋。

2.鐵鍋裏加水後（hòu）再放（fàng）進一些新鮮（xiān）韭菜（cài） ，並逐漸加溫，同時用鍋鏟將韭菜壓（yā）在鐵鍋裏擦刷（shuā）鍋底，不久即可除去鐵鏽。

3.鐵鍋如果發黴了，可（kě）以先用（yòng）爐火將鍋烘幹，然後塗（tú）上食用油，再放入幹（gàn）燥的茶葉包即可除黴。清（qīng）洗完鐵鍋後，一定（dìng）要將之擦（cā）拭幹淨，以免生鏽（xiù）。鍋外部的油漬，可（kě）用百潔布（bù）蘸取清（qīng）潔（jié）劑後使勁 擦（cā）拭即可（kě）。