去除砧板異（yì）味——上海家（jiā）庭（tíng）保潔知識

家（jiā）裏應該備齊（qí）生熟兩塊砧（zhēn）板， “生板”專切生肉（ròu）生菜， “熟板”專切熟肉熟食。並且經常要對砧（zhēn）板消毒清洗。

1. 每次切完菜後，把白醋噴灑在砧板（bǎn）上，放置半小（xiǎo）時後再衝（chōng）洗，不僅能殺滅菜板上殘留的細 菌，還可使異（yì）味很快去除。

2. 切完肉之後，用（yòng）淘米水將砧板浸泡（pào）10分鍾，再加堿和鹽洗刷，然（rán）後用熱水衝淨即可。

3. 用洋蔥或生薑（jiāng）將砧板整個擦一遍，然後再用熱水進行刷洗，洗過之（zhī）後異味就會消失。

4. 小蘇打有絕佳的除臭（chòu）效果（guǒ），在留有異味的砧（zhēn）板上撒上1 ~ 2小匙的（de）小蘇打，然後用（yòng）清水洗淨即可去除異味。

5. 市麵上許（xǔ）多廚房專用的含氧漂白劑，除了漂（piāo）白外，還有除臭與殺菌（jun1）的功能。定期浸泡（pào）可常保砧板的衛（wèi）生，延長（zhǎng）使（shǐ）用壽命。使用（yòng）時用30-50度的溫水（shuǐ）混合（hé）浸泡效果更佳。

6. 切海鮮或洋蔥等味道較明顯的食物時，將空牛奶盒拆開攤平放在砧（zhēn）板上，代替砧板，使用完畢後簡（jiǎn）單衝洗後還可（kě）與紙類一起回（huí）收。