大型別墅（shù）清潔工作（zuò）標準

綱 目

酒（jiǔ）店別墅清潔工作（zuò）標準

編 號：

P&P-

執（zhí）行崗位

酒店別墅服務員

直接上級

步（bù）驟

操 作 要 點

注意事（shì）項

清（qīng）潔大（dà）門陽（yáng）台走道

1、 用拖吧杆對陽台上的蜘（zhī）蛛網進行清除。

2、 用幹淨的塵布對陽台、走道的扶手（shǒu）進行抹塵。

3、 用幹淨（jìng）的濕拖把拖陽（yáng）台、下次（cì）道。

4、 用（yòng）拖把杆夾濕潤的毛巾再次進（jìn）行地麵清潔。

1、扶手一塵不（bú）染，花形裝飾要每天清潔。

2、下雨天要（yào）勤（qín）刮陽台積水（shuǐ）。

3、 走道地麵勤做局部除汙。

按敲門程序（xù）進（jìn）房

具體參照進房標準備

1、按進房的標準備操作

掛“房間清潔（jié）”牌

1、掛專用的“房（fáng）間清潔中”牌在大門外門鎖把手上。

2、鎖防盜扣，從（cóng）房間內將防盜扣鎖上。

1、 “房間清潔（jié）中”字樣朝（cháo）外。

2、 客人不在（zài）房間時一定要鎖上防盜扣後進行房間清潔

清潔一（yī）樓公共區域的衛生

1、 清理大廳（tīng）、餐廳、走道、和室、公衛或公（gōng）浴垃圾及用過的布草。

2、 清（qīng）掃地板。

3、 撤出用過的杯具，放入廚房。

4、 對一樓大廳區域的家具（jù）進行抹塵。

5、 清潔撤入廚房內的玻璃器皿，清理好（hǎo）後及時歸位。

6、 將家具用品整齊進行擺放。

1、操作（zuò）三輕。

2、按大廳、餐廳、和室、走道、公共衛生間的順序進行清潔。

3、衛生要求達標。

4、物品配置齊全。

5、設施運轉正常。

樓梯、二樓大廳清潔

1. 給酒店別墅內的（de）樓梯進行（háng）抹塵。

2. 檢查大理石的樓梯表麵是否（fǒu）幹淨並進行清潔。

3. 進行二樓的大廳清（qīng）潔。

1、幹淨，無汙漬、無灰塵、無水跡。

2、按撤、抹、補的程序進行。

主人房清潔

1. 按（àn）進房程序進房、

2. 按進（jìn）、撤、鋪、抹、洗、補、吸、查的程序進行房間清潔

3. 按推（tuī）、衝、噴、刷、衝、抹、補（bǔ）、查的浴室清潔（jié）程序進行（háng）衛生（shēng）間清潔

1、 中式鋪床要整齊、美觀、讓人感覺舒適

2、 房（fáng）間木地板，石材處理要一絲不苟

3、物品配置齊全，擺放整齊。

4、設施設備運轉正常

做二樓陪同（tóng）房

1、 按進房程序進房（fáng）、

2、 按進、撤、鋪、抹、洗、補、吸、查的程序進行房間（jiān）清潔

3、 按（àn）衝、噴、刷、衝、抹、補（bǔ）、查的浴（yù）室清潔進行衛生間清潔（jié）

 同上

做二樓會議室

1、 清理雜物、

2、 抹塵

3、 擺放物品

4、 吸塵

1、幹（gàn）淨衛生

2、 物品擺放整齊

3、無雜物（wù）

4、設施運轉正常

做二樓公衛

1. 撤出用過的髒布（bù）草及需要更換的用品

2. 給座側衝水、

3. 清洗杯具

4. 抹台麵、地板

5. 補充物品。

1、 操作規（guī）範

2、清洗潔淨

3、設施正常

4、 物品齊全

做一樓睡房

4、 按進房程序進房、

5、 按進、撤（chè）、鋪、抹、洗、補、吸、查的程序進行房間清潔

6、 按衝、噴、刷、衝、抹、補、查的浴室清潔進行衛生間清潔

同上

清潔（jié）整理廚房（fáng）

1. 清潔廚房內用具（jù）。並按要求擺放好。

2. 清潔抽油煙（yān）機。

3. 清潔廚房台（tái）麵及（jí）清洗池。

4. 給廚房家具抹塵（chén）及除汙。

5. 檢查並配齊廚房所需的烹（pēng）飪用（yòng）品與調料。

1、 廚具清潔衛生

2、 地板幹淨不滑、無油汙

清潔整理工作間

1. 將需（xū）送洗髒布草及抹布、拖把頭清點，分類打包（bāo）。

2. 將洗後（hòu）送回的幹淨（jìng）布草整齊地按要求（qiú）放入布（bù）草櫃中

3. 清理易耗品櫃，按（àn）規定（dìng）配置與擺放標（biāo）準進行（háng）整理。

4. 進行清潔工（gōng）具（jù）清（qīng）潔，並按規定的標準放放置在（zài）相在（zài）位置。（吸塵機清潔、清潔（jié）籃清潔、撮箕（jī）的（de）清洗等）

5. 對工作間家具（jù）進行抹塵。

6. 對地麵進行濕拖清潔。

7. 清理工（gōng）作間內（nèi）的垃圾。

8. 檢查並（bìng）鎖門離開。

1、 物品分類擺放整齊。

2、用具清潔（jié）衛生。

3、 清潔工作達標。

4、 用具使用良好。

5、工作所需用品配置齊全。

6、 工作間（jiān）離開時（shí）要（yào）鎖門。

填寫報表

1. 填定（dìng）工作表注明的事項內容

2. 填寫工作囊出現的一些特（tè）殊情況

3. 記錄需要下一班次跟進的具體事（shì）項

4. 做好交班

1、 重要事項特別標明。

2、工作要事詳細記錄。

3、字跡（jì）工整。

4、 格式（shì）有序。

備注事項

1. 房間附帶的陽台，在（zài）進行房間清潔時一並清（qīng）潔

2. 客人要求打掃的（de）按客人意見安排清（qīng）掃順序

3. 睡房清潔可根據客人起床的情況靈活掌握

細仔、到位周到。