9個廚房保潔難點，學起來

廚房清潔難住了許多人，下麵我們歸納出（chū）了9個類似的廚房清潔難點，並提供一些小方法和小工具幫你一一攻破這些清潔難題。

鐵（tiě）鍋的鏽跡/粘黏（nián）問題鐵鍋烹飪可以補鐵，現在我們（men）常用（yòng）的鐵鍋主要分為：生鐵鍋和非（fēi）生鐵鍋（guō）（即不粘鍋）。生鐵鍋在清（qīng）洗後晾幹的過程中往往（wǎng）容易鏽化，不粘（zhān）鍋在使用一段時間後也會出現醬（jiàng）汁粘黏鍋底的現象。避免起鏽和粘黏，首先在（zài）清洗鐵鍋時要選擇柔軟的海綿或毛巾，避免使用尖銳的鋼絲球（qiú）之類的清潔（jié）工具。其次，用幹毛巾擦幹鐵鍋時，在（zài）鍋內滴入少量（liàng）的食（shí）用油（yóu）抹勻，然後將鍋放在小火上烤幹即可。

楓糖漿/調料汁泄漏發現泄漏的楓糖漿/調料汁最好立（lì）即（jí）處理掉。趁它們還是液體狀態，倒一（yī）些麵粉(或鹽)，楓糖漿/調料汁會變（biàn）成（chéng）糊狀，隻需要用濕紙巾（jīn）就能輕輕擦掉。如果（guǒ）泄漏（lòu）的汁液已經凝固，就滴一些麵粉水(或鹽水)侵泡3-5分鍾後，覆上濕紙巾用勺柄（bǐng）就能輕鬆刮掉。

塑料（liào）容器角落汙漬塑料容器角落和縫隙容易積攢汙漬，而（ér）且不易清洗幹淨，尤其一些汁液類殘留，幾乎可以滲入塑料容器的縫隙。選擇一個陽光燦爛的天氣，將塑料容器打開放在陽光下曬一會，太陽光不僅能（néng）起到消毒（dú）殺菌的作用還能帶走一些液體的（de）頑固（gù）殘留；之後再用牙刷沾取檸檬汁或小（xiǎo）蘇打，完全清理掉（diào）縫隙汙垢。

粘鍋的（de）牛奶（nǎi）糊熱牛奶、煮牛奶的小鍋口總是殘留著清洗不掉的奶漬，現在告訴你不用鋼絲球怎麽清（qīng）洗。用溫水兌蘇打粉，倒入小（xiǎo）鍋（記得水量一（yī）定要沒（méi）過沾有奶漬（zì）的（de）鍋口（kǒu）），侵泡15-30分鍾，用海綿輕輕就能擦掉哦。

煎炸噴濺再來解決一下“殺傷麵積”比（bǐ）較大的煎炸噴（pēn）濺殘留，如果是剛煎炒（chǎo）碗，還有餘熱的油（yóu）漬用（yòng）熱毛巾和清潔噴霧就能去除。對於積累較久的，用蘇打粉（fěn）混合清水，攪成糊狀，然後塗抹在（zài）汙垢處，等待3分鍾左右用濕紙（zhǐ）巾輕鬆擦掉！

粘黏（nián）的乳（rǔ）酪漬粘黏的乳酪漬也非常頑固難洗掉（diào）。所以（yǐ），當（dāng）你的餐飲（yǐn）中有乳酪食品，最好用瓷器活玻璃容器裝盛，避免鐵器，清（qīng）洗的時候比較（jiào）方便。但有時候不得不用小刀切乳酪，在切之前，用細頭（tóu）噴霧在（zài）刀的兩麵都噴上幹淨的（de）水，這樣可以有效防止乳酪粘（zhān）黏。

牆上的（de）油脂如果是光滑的牆麵，在炒煎炸噴（pēn）濺的油脂及時用熱毛（máo）巾就可以輕鬆祛除。這裏我們要說（shuō）說磨砂（shā）牆麵（miàn）的噴濺處理，準備強效的油汙清潔噴霧（wù）（盡量選（xuǎn）購標有de-greaser的（de）品牌），將噴霧（wù）均勻噴灑在牆麵（噴灑位置最好在汙（wū）垢處（chù）向上一點，因為剛噴上去的液體會向下滑落）。等待3-5分鍾，再用熱毛巾擦去。如果是有紋路的磨（mó）砂牆，還要配合（hé）小牙刷（shuā）刷去縫隙殘留的汙垢。

烤盤上的食物殘留烤盤上的（de）食（shí）物或汁液殘留因為經過高溫加熱，會牢固粘在烤盤上，久而久之非常難（nán）洗幹淨。而更麻煩的是，烤盤還不適合用化學洗滌劑來清洗。最好的方（fāng）法就是浸泡，將烤盤浸入放滿熱水的洗碗槽，浸泡一晚，再用海綿洗幹淨。

烹煮溢出殘留很多人可能都有一不留神讓湯、粥溢出鍋的經（jīng）曆，這簡直是烹飪過程中最糟心的事了（le）。就算是及時清理也隻能弄（nòng）走台麵上的液體殘餘，而頭痛的是液體侵入灶眼（yǎn），不僅（jǐn）容易堵住火（huǒ）眼還會因為高（gāo）溫立即凝（níng）固（gù）緊緊（jǐn）粘在爐（lú）灶的鐵架上（shàng）。所以，當發生溢出，關（guān）火移開鍋後，應該首先用濕毛巾包裹鐵架，將鐵架浸泡在水槽中；接著再用幹紙巾吸走台麵的液體，用濕（shī）毛巾擦幹淨台麵（miàn）。等做完這些，再來清洗鐵架會容（róng）易很多。