酒店常見的消毒方法——酒店客房清潔知（zhī）識【格瑞戴西】

（1）對茶具、酒具的消毒方（fāng）法：

①物理消毒法：

a.髙溫消毒：

髙溫（wēn）消毒可分為煮沸消（xiāo）毒（dú）與蒸汽消毒兩種。其原理是在髙溫狀態下，細菌體內的蛋白質凝固致（zhì）其死亡。.

煮沸消毒（dú）法是將洗刷幹（gàn）淨的茶具（jù）置於100度的沸水中煮15~30分鍾進行的消毒方法。此方法適用（yòng）於瓷器但不能使（shǐ）用於玻璃（lí）器皿。

蒸汽消毒法是將（jiāng）洗（xǐ）刷幹淨的茶具或酒具等放到氣箱中，蒸（zhēng）15分鍾進行的消毒方法，此方法適用於各類茶具、酒（jiǔ）具、餐具的消毒。

b.幹烤法：

幹（gàn）烤法是通過氧（yǎng）化將微生物細胞原生質破壞，致其死亡（wáng）的一（yī）種消（xiāo）毒方法。目前客房（fáng）樓層常用的消（xiāo）毒櫃多屬（shǔ）此類（lèi），它是采用紅外線照射滅菌的方法進行消毒的。將洗刷幹（gàn）淨的（de）茶具放人消毒櫃中，然（rán）後將溫度（dù）調至120度，幹（gàn）烤（kǎo）30分鍾即可。

②化學消毒法：

化學消毒法能使微生物體內的蛋白質變性，幹擾微生物的新陳代謝，抑製其快速繁殖，並且能夠溶菌。常用的化學消毒法是（shì）浸泡消毒法，必須先把化學消毒劑溶解（jiě），同時（shí）嚴格按比例調製（zhì）好，才能發揮效用。濃度過高則易留下餘毒，傷害人體（tǐ）；濃度過低，則達不到消毒的目的。其操作方法是：將洗（xǐ）刷幹（gàn）淨的杯具分批放人消毒（dú）溶液中浸泡5分鍾，然後用清水衝淨（jìng）並擦幹（gàn）。

常（cháng）用的化學消毒劑溶液有（yǒu）以下幾種：

a.氯胺T納。適用於（yú）客房內各種（zhǒng）杯具的消毒，其對金屬器皿有褪色和腐（fǔ）蝕的作用。

b.漂白粉。配（pèi）置濃度為3%、，攪拌均勻後即可使用。可適用於杯具、水果和棉製品的

消毒。

c.高錳酸鉀。配置濃度為（wéi）0.5%。，可用於各種杯具和水果的消毒，浸泡時間至少5分鍾。

d.“84”消（xiāo）毒液：一種高效、無毒、去汙能力強的消毒液。能（néng）快速殺死甲、乙（yǐ）型肝炎病毒，艾滋病病毒等。配置濃（nóng）度為0.2%或0.5%，適用於茶具、酒具、家具、水果等的消毒。

（2）客房房間的消毒：

①用藥物的水溶液擦拭客房（fáng）內的設備和家具，以達到消毒的目的。可用化（huà）學（xué）消毒溶液進行擦拭消毒。

②通風（fēng）不但可以改變室內的空氣環境，而且可以防止病菌和蟎（mǎn）蟲（chóng）等滋生，因此要注意改善（shàn）客房的通風和空調效果，以保（bǎo）持良好（hǎo）的空氣環境。注意（yì）定期（qī）更換空調的（de）濾膜。

③室外日光消毒：利用陽光中的紫外線作用，可以殺死一些病菌。所以（yǐ），定期翻曬床墊、床（chuáng）罩、棉被，即可起到消毒作用，又可使其（qí）鬆軟舒適。

（3）衛生間（jiān）的（de）消毒：

①噴灑消毒法。可采用化學消（xiāo）毒溶液進行消毒，例如，用濃度為1%~5%的（de）漂白（bái）粉（fěn）澄清液或苯酚溶液（yè），對衛生間的死角或衛生間進（jìn）行噴灑。但（dàn）應注意禁止將漂白粉和酸性清（qīng）潔劑同時使用，以（yǐ）免發生氯氣中毒。噴（pēn）灑消毒劑以采用快幹型（xíng）為佳。

②紫外線消毒法（fǎ）。此法（fǎ）可（kě）用於衛（wèi）生間的空（kōng）氣消毒，隻要安裝功率為30瓦的紫（zǐ）外線燈

管一支，燈距地麵2.5m左右，每次照（zhào）射2小時，即可使（shǐ）空（kōng）氣中微生物減少50%一75%，有時能超（chāo）過90%。

任務評價

評價表（biǎo）1

評價表2

評價（jià）表3