和家（jiā）庭保潔有關的病（bìng）菌及（jí）消毒知識-格瑞戴西Greendash

如今，保潔服務已經（jīng）擴展到室（shì）內外空氣消毒淨化、害蟲的控製服務等一係列的服務內容，因此，保潔員應該充分了解和掌握一些病菌及消毒方麵的基礎知識，為人們的生活環境和衛生清潔提供更有效的保障。

一、微生物概述

微生物與（yǔ）人類的關係非常密切，下麵著重介紹微（wēi）生物的定義和基本特點。

1.微生物的定義

微生物是指一切肉眼看不見的或（huò）看不清的微小生物的總稱（chēng）。包括細菌、病毒、真菌等，是一些個體（tǐ）微小、構（gòu）造簡單的（de）低等生物（wù）群體（tǐ），雖然它們個體微小，卻與人類生（shēng）活（huó）密切相關。

千萬農（nóng）民工援助行動"就業技能培訓指定敎材7

家庭保潔基本（běn）技能

2.微（wēi）生物的特點

微生（shēng）物具有以（yǐ）下共性：體積小，麵積大；吸收多，轉化快;生長旺，繁殖快；適應強，易變異；分（fèn）布廣，種類多（duō）。

生物界的微生物達幾萬種，大（dà）多數對人類有益，隻有一少部分能致病。有些微生物通常不致病，在特定環境下（xià）能引起感染致病，也能（néng）引起食品變（biàn）質、腐敗。正因為它們能分解（jiě）自然界的（de）物體，才能完成大自然的物質循環。

3.食品變質與微生物的關係

食品中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，這些成分是微生物的生長基質，所以微（wēi）生物在食品中能夠生長繁殖。食品腐敗變質有物（wù）理學、化學、生物化學和微（wēi）生物學方麵的原因，但最普遍、最主要的因素是（shì）微生物汙染所致。

微生物在我們生活的環（huán）境中（zhōng）無（wú）處（chù）不在，食物在生產、加工、運輸、儲存、銷售過程中，很容易被（bèi）微（wēi）生物汙染。隻要溫度適宜，微生物就會生長繁殖，分解食物中的（de）營養素，以滿足自身需要。這時食物中的蛋白質就（jiù）被破（pò）壞了，食物會發（fā）出臭味和酸味.失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化，從而造（zào）成食品變質。

二、消毒與消毒用品基礎知識

在家居環（huán）境中，有很多細菌存在（zài），大量致病（bìng）、致腐的有害微生物會通過多種（zhǒng）途徑傳染（rǎn）給人體，危害人類健康。因（yīn）此，保潔員要掌握一（yī）定的消毒（dú）知識和（hé）基本技能，以便在家庭保（bǎo）潔工作（zuò）中，運用正確的方法，對（duì）居室環境和物品定（dìng）期進行消毒，以遏止傳染病病原體侵人客（kè）戶家庭，確保（bǎo）客戶家庭的生活質量和人身健康。

1.消毒（dú）及其相關（guān）定義

消毒是殺死病原微生物、達（dá）到無害化要求的手段（duàn）。生活中一般使用化（huà）學的方法來（lái）達到消毒的作用。用於消毒的化（huà）學藥物叫做消毒劑。

滅菌是（shì）指把物體上（shàng）所有的微生物（包括細菌芽孢在內）全部殺死的方法。一般用物（wù）理方法來達到滅菌的目的。

防腐：是指防止或抑（yì）製微生物生長繁（fán）殖的方（fāng）法。用於防腐的化學（xué）藥物叫做防腐（fǔ）劑。

2.常（cháng）用消毒劑

常用（yòng）的（de）消毒劑有雙氧水、含（hán）氯（lǜ）消毒劑（如84消毒液、漂白粉精等）等，應該了解這些消毒液的特性及使用（yòng）方法。

（1）雙氧水

適用於耐腐蝕物品表麵、餐具、瓜果蔬菜及手的消（xiāo）毒。不適（shì）用（yòng）於水泥、大理石和水磨石地麵及金屬製品和有色織物的消毒（dú）。

①物品表麵：用0.2%〜0.5%過氧乙酸（suān）溶（róng）液，噴（pēn）灑或擦拭表麵，保（bǎo）持濕潤，消毒30分鍾後，用清水擦淨。

②餐（飲）具：用0.5%過（guò）氧乙（yǐ）酸溶液，浸泡30分鍾後，用清水洗淨。

③瓜果、蔬菜：用0.2%過氧乙酸溶液，浸泡（pào）10分（fèn）鍾（zhōng）後，用清水（shuǐ）洗淨。

④手：用0.2%過氧（yǎng）乙酸溶液擦拭或浸洗1〜2分鍾。