廚房牆壁和地麵（miàn）的保潔

一、廚房（fáng）牆壁的清潔

1.廚房牆壁（bì）清潔的主要問題

煮（zhǔ）飯時的油漬和湯漬濺到牆壁上，時間長了就會（huì）變成黃色的斑斑點（diǎn）點；灰塵落到牆（qiáng）壁（bì）上，再加上煮飯時的油煙，很易形成油汙。

2.清潔（jié）方法

廚（chú）房牆壁的清洗應按從上到下的順（shùn）序進行。

（1)油汙較多時，將（jiāng）廚房專用清洗劑噴（pēn）灑到牆壁上，貼上紙巾，浸泡10〜15分鍾；油汙較少時直接（jiē）將少量清洗劑倒在抹布上擦（cā）拭（shì）即可（kě）。

（2)用抹布從上往下擦拭，黃斑處重點擦拭。

（3)瓷磚的磚縫處可用小刷子刷洗（xǐ）。

（4)用幹淨的抹布擦淨牆壁上（shàng）的清洗劑。

小竅門：可將保鮮膜貼在潔淨的牆麵上，當被油煙汙（wū）染後，揭（jiē）去保（bǎo）鮮（xiān）膜（mó），既省時又省力。

二（èr）、廚房（fáng）地麵的清潔

1.廚房地麵清（qīng）潔的主要問題（tí）

廚房地麵（miàn）油汙的汙染較嚴重，如果平（píng）時清潔不徹底容易形成頑固性汙垢（gòu）。

2.清潔方法

（1）先掃（sǎo）去地麵（miàn）上的垃圾。

（2）用熱水浸濕油汙的地麵，使汙跡軟化。

（3）在拖把上（shàng）倒一些醋，或在地麵上噴灑一些清洗劑，然後再用拖把拖地（dì），即可去除（chú）油（yóu）汙。

（4）用幹淨的拖把（bǎ）將地麵（miàn）擦淨。

廚房（fáng）地麵清潔是（shì）廚房保潔的最後一步，清（qīng）潔完成後，要將所有用過的廢棄物（如廢報紙等）裝人垃圾袋中丟棄在指定地點，不要（yào）遺留在現場。

廚房（fáng）清潔完成後，牆壁、燈具、抽油煙機、排（pái）風扇、灶具、窗戶、地麵應該無油膩、汙垢；餐飲用具、廚具應表麵光潔，幹燥，無油漬、水漬、異（yì）味。