不鏽（xiù）鋼餐具的保詰

不鏽（xiù）鋼餐具用了一段時間後，外表麵被煙氣熏黑，會生有一層霧狀物，使其（qí）發暗，這種情況可用軟布蘸少許去汙粉或（huò）洗潔精揩抹，即能使（shǐ）其恢複光亮。如果是不鏽鋼鍋底有食物粘結燒焦（jiāo），可用（yòng）水浸軟後再用竹片或木片輕輕刮去，洗（xǐ）淨（jìng）後用幹布揩幹放置於幹燥處。如果不鏽鋼餐具上麵有由硬水（shuǐ）造成的白（bái）斑，可用食（shí）醋擦（cā）洗幹淨。

使用和保養不鏽鋼炊餐具（jù）應該注意：①使用不鏽鋼炊具時，火力（lì）不宜過大，應盡量使底部（bù）受熱麵廣而均勻；②炊餐具應避免與尖硬物碰撞；③鍋（guō）底有食物（wù）粘結燒焦，應用水浸軟後（hòu），用竹、木片輕輕刮去，不可（kě）用菜刀等

銳器鏟刮；④不鏽鋼炊餐具用畢不可長時間用水浸泡不洗（xǐ），應及時清洗、擦幹，不可讓其自行幹透。如其表麵出（chū）現漬痕，可（kě）用蠟塗擦（cā），便（biàn）可除去；⑤帶木柄、膠柄的不鏽鋼餐具，不宜（yí）水燙、鍋蒸，以免膠、木柄發漲損（sǔn）壞