去除刀（dāo）斑鏽跡

平（píng）時我們用刀切薯類，如果未能立即清洗，刀上（shàng）會留下較難清洗的斑跡。其實這也很容易解決，可以用棉花蘸酒精來進（jìn）行擦拭，即可輕鬆地消除黑斑。如果未能清（qīng）除幹淨，可以用布蘸（zhàn）去汙粉來進行擦拭，但要注意在擦的（de）時候要小心，手不要碰到鋒利的刀口上。另外，菜刀常（cháng）沾水容易生鏽，尤其是切酸（suān）性食品之後更（gèng）容易（yì）生鏽。要防止（zhǐ）菜刀生鏽，平常可在使用完菜刀時用火烤一下、用薑片塗抹刀（dāo）片或是放在淘米水中浸泡皆可，但最重要的是要用家用紙巾擦幹，待完全幹燥後再收（shōu）起來。如果菜刀真的生鏽了，可以用一小片馬（mǎ）鈴薯沾些細砂糖（táng）擦拭，就可把鐵鏽擦掉。用（yòng）這個方法，亦可去除其他金屬（shǔ）用品上的鐵鏽。