菜刀天天要清潔

如果有一（yī）段時間不會用到菜刀，建議你花一點功夫先將菜刀用（yòng）水洗淨（jìng），徹底（dǐ）擦幹，然後抹上一（yī）層（céng）薄薄的色拉（lā）油，抹油的用意在（zài）於隔絕空氣，防（fáng）止刀麵生鏽。接著再用報紙將菜刀包好收藏，等想要再度使用的時候（hòu）再取出用清潔劑洗幹淨（jìng）即可。菜刀每（měi）天使用，刀麵和刀身沾滿了許多看（kàn）不到（dào）的細菌，日積月累就成了帶菌的根源，所（suǒ）

以菜刀用完一定（dìng）要洗幹淨擦（cā）幹再收起來，放在刀架上。剛切完菜的（de）刀可以放在鹽水裏浸一下，會生成四氧化三鐵，菜刀外麵包上一層四氧化三鐵不易生鏽。另外，每隔一（yī）段時間（大概一個月）最好（hǎo）幫菜刀消毒（dú）一次，把菜刀泡在加了清潔劑的水中，至少泡一個小時，再撈起來洗幹淨。還有更簡單的方式就是將菜刀放在鍋中，以熱水持續加熱約10分鍾殺菌消毒，也可以達到殺菌的功效。切過生（shēng）魚、肉（ròu）、禽的刀最好用開水燙一下，以避免寄生蟲的汙染。菜刀用久了，把手有時會掉下來，可用一些鬆（sōng）香或（huò）明磯填入刀把（bǎ）孔內，然後把刀柄腳燒紅，插進刀把（bǎ）孔，待（dài）涼後（hòu）即可使用。