家庭保潔有關病菌及消毒基礎知識-格瑞戴西Greendash

如今（jīn），保潔（jié）服務已經擴展到室內外空氣消毒淨化、害（hài）蟲的控（kòng）製服務（wù）等一係列的服務內（nèi）容（róng），因此，保潔（jié）員應該充分了解和掌握一些病菌及消毒方麵的（de）基礎知識，為人們的生活環境和衛生清潔提供更有效的保障。

一、微生物（wù）概（gài）述

微（wēi）生物與人類的關係非常密切，下麵著重介紹微生物的定義和基本特（tè）點。

1.微生物的定義

微生（shēng）物是指一切肉眼看不見的或看不清（qīng）的微小生物的總稱（chēng）。包括細菌、病毒、真菌等，是一些個體微小、構造（zào）簡單的低等生物群體，雖然它們個體微小，卻與人（rén）類生（shēng）活密切相關。

2.微生物的特點

微生物具有以下共性：體積小（xiǎo），麵積大；吸收多，轉化快;生長旺，繁殖快；適應（yīng）強，易變異；分布廣，種類多。

生（shēng）物界的（de）微生物達幾萬（wàn）種，大多數對（duì）人類（lèi）有益，隻有一少部分能致病。有些微（wēi）生物通常（cháng）不致病，在特定環境下能引起感染致病，也能引起食品變質、腐敗。正因為它們能分解自然界的物體（tǐ），才能完成大自然的物質（zhì）循環。

（知識（shí）鏈（liàn）接）

家庭（tíng）致（zhì）病菌藏（cáng）在哪裏

細菌容易繁殖，會把大量致病、致腐的有害微生物通過多種途徑傳染給人（rén）體，危害人類健康。因此，一定要對家庭環境和物品定期進行消（xiāo）毒，以遏止傳染病病（bìng）原體侵入家庭，確保生活質量和人身健康。

家庭（tíng）中，最容（róng）易隱藏病菌的有以下這些地方：

（1）瓜果蔬菜和食品的表麵：有大腸杆菌、痢疾杆菌、沙門氏菌、黑曲（qǔ）黴菌、青黴菌等。

（2）家用電器：如飲水機和冰箱內壁、空（kōng）調過濾網等，長時間使用會被胃腸炎病毒、腺病毒、沙門氏菌、結核杆菌、肝炎病毒、大腸（cháng）杆菌等汙染（rǎn）。

（3）室內空氣：含有（yǒu）結核（hé）杆菌、溶血性鏈球菌、肺炎雙球菌、芽胞杆菌等病菌。

（4）人的衣物、皮膚等（děng）表麵：有表皮葡（pú）萄球菌、金黃色葡萄球菌、瘡皰丙酸杆菌、類白喉棒杆菌等病菌。

此外，地毯等家居（jū）用晶，也（yě）容易有病菌繁殖。

3.食品變質與微生物的關係

食品中含有蛋白（bái）質、脂（zhī）肪、碳水化合物（wù），這（zhè）些成分是（shì）微生物的生長基質，所以微生物在（zài）食品中能夠生長繁殖。食品腐敗變質有物理學、化學、生物化學和微生物學方麵的原（yuán）因，但最普遍、最主要的因素是微生物汙染所致。

微生物在（zài）我（wǒ）們生（shēng）活的環境中無處不在，食物在生產、加工、運輸（shū）、儲存（cún）、銷售過（guò）程中，很容易被微生（shēng）物汙染。隻要溫度（dù）適宜，微生物就會生長繁殖，分解食（shí）物中的營養素，以滿足自身需（xū）要。這時食（shí）物中的蛋白質就被破壞了，食物會發出臭味（wèi）和酸味,失去了原有的堅韌性和彈性，顏色也會發生變化，從而造成食品（pǐn）變質。

知識鏈接

腐敗變質食品（pǐn）對人體健（jiàn）康的影響

腐敗變質食物對人體健康的影響是很大（dà）的，具體說（shuō）來，影響分以下兩個方麵：

（1）引起急性中毒。

在（zài）一般情況下，腐敗變質食物常引起（qǐ）急性中毒，輕者多以急性胃腸炎症狀出現，如嘔吐、惡心、腹痛、腹瀉、發（fā）燒等，經過治療可以恢複健康；但重者可（kě）出現呼吸、循環、神經等係統（tǒng）症狀，搶救及時（shí）可轉危為安；如貽誤時機還可危及生（shēng）命；有的急（jí）性中毒，雖經千方百計治療，但仍給中毒者留下後遺症。

（2）慢性（xìng）中毒或潛在性危害。

有些變質食品中的有毒物（wù）質含量少，或者由於本身毒性作（zuò）用的特點，並不（bú）會引起急性中毒。但長（zhǎng）期食用，往往可造成慢（màn）性中毒，甚至可能有致（zhì）癌、致畸、致突變的作用。食用腐敗變質、黴變食物（wù），除了可以引起急性中毒外，還具有（yǒu）極其嚴重的潛在危害。

二、消毒與消毒用品基礎知識

在家居環（huán）境中，有很多（duō）細菌（jun1）存在，大量致病（bìng）、致腐（fǔ）的有害微生（shēng）物會通過多種途徑傳染給人體，危害人類（lèi）健康。因此，保潔員要掌握一（yī）定的消毒知識和（hé）基本技能，以便在家庭保潔工作中（zhōng），運（yùn）用（yòng）正確的方法，對居室環（huán）境和物品定（dìng）期（qī）進行消（xiāo）毒，以遏止傳（chuán）染病病原體侵入客戶家庭，確保客戶家庭的生活質量和（hé）人身健康（kāng）。

1.消毒及其相（xiàng）關定義

消毒是殺死病原微生物、達到無害化要求（qiú）的手（shǒu）段。生活（huó）中一般使用化學的方法來達到消毒的作用。用於消毒的化學藥物叫做消毒劑。

滅菌是指把物體上所有的微生（shēng）物（wù）（包括細菌芽抱在內）全部殺死的（de）方法。一般用（yòng）物理方法來達到滅菌的目的。

防腐：是指防止或抑製（zhì）微生物生長（zhǎng）繁殖的方（fāng）法。用於防腐的化學藥物叫做防腐劑。

2.常用消毒劑

常用（yòng）的（de）消毒（dú）劑有雙氧（yǎng）水、含氯消毒劑（如84消毒液、漂白粉精等）等，應該了解（jiě）這些消毒液的特性（xìng）及使用方法。

（1）雙氧水

適用於耐腐（fǔ）蝕物品表麵、餐具、瓜果蔬菜（cài）及手（shǒu）的（de）消毒。不適（shì）用於水泥、大理（lǐ）石和水磨石地麵及金屬製品和（hé）有色織物的消毒。

①物品表麵：用0.2%〜0.5%過氧乙酸溶液，噴（pēn）灑或擦拭表麵，保持濕潤，消毒30分鍾（zhōng）後，用（yòng）清水擦淨。

②餐（飲）具：用0.5%過氧乙酸溶液，浸泡30分鍾後，用（yòng）清水洗淨。

③瓜果、蔬菜：用0.2%過氧乙酸溶液，浸泡（pào）10分鍾後，用（yòng）清水洗淨。

④手：用0.2%過（guò）氧乙酸溶液擦拭或浸洗1〜2分鍾。