酒店如何高效二次（cì）開荒（huāng）保潔？

在進行（háng）二次開荒工作前（qián），要做到高效完成，需要明確“高效”這一目標，即在充分明確目前人員、房量狀（zhuàng）態下，完成《二次開（kāi）荒工作計劃表》的製作。

《二（èr）次開荒工作（zuò）計劃表》應該在（zài）酒（jiǔ）店運營（yíng）管理團（tuán）隊充分參（cān）與下完成，明（míng）確各自在二次開荒工作中的職責（zé）及相互配（pèi）合關係；需充分向參與開荒員工講解二次開（kāi）荒中需要完成的工作內容、時間節點及任務量（liàng）化。

“工欲善其（qí）事必先利其器”，加快（kuài）二次開荒進度離（lí）不開（kāi）開荒工具的準備。二次開荒工具主要分為清潔工具（jù）及勞保工具兩大類別。

酒（jiǔ）店客房及公區需開荒的各個區域（yù），因材質不同，以及需要在二次開（kāi）荒後（hòu）達到經營使用狀態，清潔工具選用需要慎之（zhī）又慎，一（yī）定做到專項工具專用（yòng），否則開荒效果將適得其反（fǎn），導致物品無法修複需要更換，同時時（shí）間成本更大於物質成本的損耗。

整個二次開荒工作中（zhōng），對參加的人的保護不能忽視（shì），準備充分的勞保工具，重視對員工工作過（guò）程中的保護，能夠保持開荒工作中人員（yuán）穩定之外，更是通過員工關懷，激（jī）發員工工作（zuò）積極性。

此外（wài），開荒工具多為階段性使用工（gōng）具（jù），在二次開荒過程中要關注開荒工具的（de）正確使用與保管，避免開荒工具高損耗造成的效率低下。

通過二次（cì）開（kāi）荒前的動員大會、每日開荒前晨會、用餐及開（kāi）荒休息時（shí）間，著重對於員工工作（zuò）的言語激（jī）勵、鼓舞，肯定員工的辛苦工作及開荒工（gōng）作中的亮點。將二次開荒獎勵方案（àn）讓每位員工充分了解，並建議對於表現突出的員工給予優先晉升（shēng）機會，將二次開荒工作與個人“利益”相（xiàng）綁定。

在開荒前動員大會、每日晨（chén）會做好事前開荒工（gōng）具使用的培訓，主要以實操培訓為（wéi）主。員工開荒操作中檢查員工操作情（qíng）況，對於（yú）使用不當、不熟練情況及時給予現場指（zhǐ）導。

請開荒效率較高的員工給其他同事分（fèn）享經驗，開荒其中出現的反麵經驗快速汲取經驗。通過事前、事中、事後這三個階段對員工持續進（jìn）行二次開荒培訓，使二次開荒能夠（gòu）越來越高效的進行。

通過《開荒房間（jiān）數量龍（lóng）虎榜（bǎng）》PK公示、工作微信群、每日晨夕會（huì）公布等多種形式公布每位參與開荒員工開荒數量、獎勵金額、當日開荒房量、累計開荒房量（liàng）、剩餘開荒房量信息（xī）。第一（yī），明確員工間的（de）工作效能對比，激發後進員工；第二（èr），讓參與員工明確完成二次開荒這一目標的距離，祛除心裏疲態。

大多數酒店進行二次開荒時（shí），檢查方式多為完成一間檢查一間，當發現房間某區域局（jú）部未（wèi）合（hé）格時，從（cóng）其他房間或樓層要求員（yuán）工返工處理。這一環節可優化為增（zēng）加檢查者檢查頻次，即將需開荒房間分為淋浴區、主通道、辦公區等若幹個區域。

檢查者巡查中對於正在進行開荒清潔的房間內，已經完成清潔區域進行檢查，如需（xū）返工現場即可進（jìn）行，整間房（fáng）間完（wán）成開荒清（qīng）潔後，檢查合格率將（jiāng）大大提升（shēng），縮短了因大量返工造成的時間浪費。