廚房異味如何除？從這幾步著手不會錯

說起廚房的異味，真是讓人頭疼到不行，秋冬天（tiān）氣冷，開（kāi）窗透氣的機會少，異（yì）味會不斷在房間裏循環；而春夏氣溫升高，異味變得更加放肆，不誇張地說（shuō）一年（nián）四季都在受到它的攻擊。對於這些奇怪的味道，應該怎麽（me）狙擊它們呢？

作（zuò）為一個勤儉持家的當代（dài）優秀（xiù）青年，日常生活肯定少不了和廚房（fáng）打交道。其實（shí）總的來說還是非常享受在廚房忙（máng）活一陣，做出一桌菜的成就感的。但是廚房傳出的陣陣異味真的非常影響做飯的興致，有時候很想大展身手一番，但一踏進廚房就什（shí）麽（me）想法都沒有了。

對（duì）於廚房異味的處理，切忌一味地隻知道使用空氣清（qīng）新劑一類的產品，因為說到底它（tā）們能做的也隻是掩蓋氣味，並不能真正的消滅異味，並且有時候掩（yǎn）蓋不到位（wèi）混雜起（qǐ）來的味道更是難以忍受。到底怎樣才是廚房異味（wèi）真正正確的處理方式呢？其（qí）實，從這三點出發就好（hǎo）。

先確定（dìng）廚房異味源

其實相比衛生間（jiān）或是其他地方（fāng），廚房的情況相對比較複雜。首先作為（wéi）我們每天需要做飯的地方，勢必會產生許多廚房垃圾，這也是主要的異味（wèi）來源之一。但除了這個之外，還有（yǒu）其他很多也會產生異味（wèi）的原因，比如做（zuò）飯時的油煙、下水（shuǐ）道堵塞或是構造不合理（lǐ），都很有（yǒu）可能產生異味。在除異味之前，我們可以先了解一下，廚房主要的異味來源。

①油煙異味

在炒菜（cài）的過程中，是避免不了要產生大量油煙的，而油煙的（de）異味是讓人很難忍受的。想要合理（lǐ）的去除油煙異味（wèi），我們事先需要對（duì）異味有一個比較好的（de）認識和了解（jiě）。首先要知道，廚房之中的油煙主要（yào）的來源有兩種，一種就是炒菜時候產生的，另外一種則是屬於各（gè）種液化氣體，常見的有（yǒu）一氧（yǎng）化碳、二氧化碳等等對身體有害的氣體。

現代研究發現，油煙（yān）的危害是非常（cháng）巨大的，他其中含有（yǒu）三（sān）百中左右的有（yǒu）害物質等等，其中（zhōng）的一些物質還具有令肺部致癌（ái）的作用。如果人類長時（shí）間生活在油（yóu）煙的環境之（zhī）中，那麽身體之中的組織容易發生病變。不僅如此，油煙還能夠附著在皮膚，這樣皮膚的呼吸就會受到（dào）影響，長時（shí）間如此就會變得皮（pí）膚無彈性，同時膚色（sè）液會變得暗黃以（yǐ）及粗糙起來，並且身體也會變得發胖，同時免疫（yì）係統（tǒng）也會受到損（sǔn）傷，甚至於有效人容易出現脫發（fā）的情況（kuàng）。

研究還發現，如果女性長期處於廚（chú）房中（zhōng）工作，那麽（me）患有癌症（zhèng）以及乳腺癌等等的可能性就大大的增加。這主要是由於油煙之中（zhōng）含有一種脂肪氧化物，這種物（wù）質會（huì）導致女性出現心血管以及腦血管方麵的疾病，特別是老年人身（shēn）體抵抗力比較弱，更加容易患有疾病。由此我們（men）可以得知，廚（chú）房的油煙異味不但會給我（wǒ）們（men）造成（chéng）直接的氣味刺激，對於我們（men）的身體健康也會產生一定的危害。所以廚房油煙異味的處理一定是不可以忽視的。

②下水道異味

其實對於很多愛做飯的（de）朋友來說，廚房這個小天地是最能讓人感受（shòu）到幸福感和成就（jiù）感的地方了。但是對於一些廚房新手來說（shuō），在使用廚房的過程中（zhōng）的一些不恰當的做法，很（hěn）有可能導致廚房下水道（dào）堵塞的，久而久之廚房就會彌漫出一股奇怪的異味。特別（bié）是（shì）到了夏天，隨著氣溫的逐漸（jiàn）上升，有時甚（shèn）至會蔓延到廚房以外的地方。反反複複去異味真的讓人很頭疼，所以我們先不妨（fáng）來看（kàn）看這些（xiē）異味都是從哪裏來的。

首先肯定就是下（xià）水道殘渣垃圾堆積，我們在洗菜的時候難免會有一（yī）些殘（cán）渣衝（chōng）到下水道裏，隨著氣溫（wēn）上升這些東西也會發酵發臭。再來就是傾（qīng）倒有油汙（wū）的湯水，很多人以為隻有殘渣會堵塞管道，其實不然，將沾（zhān）有油汙的湯湯水水直接倒入水槽，也會產生異味。湯類（lèi）油汙流入下水道時，往往會有一些油水（shuǐ）附著在（zài）下水道管壁上。久而久之，油就會發黴（méi），產生異味。

最後呢，就是（shì）廚房下水管道設計不合理，直接帶來的問題就是造成返水異味（wèi）。要知道，我們的住宅排水一般是重力（lì）自流排水,汙水由住宅的衛生器具先排入排水立管,再排入排水橫幹（gàn）管（guǎn），最後（hòu）排入室外排水檢查井。但是如果自（zì）家的水力條件不好,(如（rú）排（pái）水立管與排水橫（héng）幹管連接時未用兩個45°彎頭接轉,排水橫幹管管徑較小,坡度較小,或發生堵塞時),正壓水（shuǐ）柱形成的比較高,當正壓（yā）水柱高於底層住宅的（de）衛生器具時,汙水就從底層住宅的衛生器（qì）具（jù）反溢（yì）出來，從而造成下水道反（fǎn）水。

③垃圾異味

在最（zuì）開始我們也說了，我們在烹飪（rèn）過程中產生的大量廚房垃圾其實是廚房（fáng）異味的主要來（lái）源，這些（xiē）廚（chú）餘垃圾主要包括丟棄不用（yòng）的菜（cài）葉、剩菜（cài）、剩飯（fàn）、果皮等等。可能在很多人眼裏，廚餘垃圾（jī）就（jiù）是（shì）一堆剩菜、剩飯和果蔬等可食用（yòng）的物（wù）質組成的垃圾，處（chù）理（lǐ）時不需要太過重視。其實廚餘垃圾不處置或處置不當，可是會對人們產生相當大的危害的哦。

廚餘垃圾極易腐爛，產生異味，滋生微生物，是威脅城市居民身體健（jiàn）康（kāng）的（de）重大病菌的產（chǎn）生源頭（tóu），國（guó）外權威（wēi）微生物（wù）實驗室（shì）通過對廚餘垃圾中微生物的檢測分析發現，廚餘垃圾中含有沙門氏菌、誌賀氏菌、金黃色（sè）葡萄球菌，甚至是結核杆菌等具有極強的傳染性的致病細菌，若這些致病（bìng）細（xì）菌在環境中擴散傳播，將對人（rén）們的健康造成很大的危害。

同時，受飲食（shí）習（xí）慣的影響，我們（men）的廚餘垃圾含水量達到80%以上，有機物含量高達95%，如果長時間堆放不加以處理（lǐ），很有可能產生大量的垃（lā）圾滲濾液（yè）。要知道這些滲濾液（yè）不太容易降解，並且含有劇毒（dú）的致癌物質，在（zài）影響人（rén）體健康（kāng）的同時，會對環境造成嚴重的汙染。

現在了解了（le）吧，廚房的異味遠遠比我們想（xiǎng）象中更加可怕。在處理它們的時（shí）候，所需要的方式也是有所不同的，這樣才能進行（háng）更徹底、全麵的清潔（jié）。那關於這三大難題的（de）處理方（fāng）式，再接著往下看吧~

處理（lǐ）方（fāng）法要找準

在廚房這三大（dà）難題的處理問題（tí）上，一定要有針對性的“對症下藥”，有些朋友一遇到異味下意識想的就是用香薰。其實香（xiāng）薰並不能（néng）夠從根（gēn）源“解決”異味，而是用自己本身的香味“覆蓋”異味，這（zhè）種治標不治本的方法日常並不建議大家（jiā）采用。所以對於這三種異味源的處理（lǐ）方式，一起來（lái）看看（kàn）吧~

①針（zhēn）對油煙的處理方法（fǎ）

在日常炒菜的時候，我（wǒ）們其實可以通過一些小技巧來減少油煙的產生。比如說炒菜時（shí）盡量使用新油，使（shǐ）用（yòng）過的油炒菜時會產生更多油（yóu）煙；炒菜方式上可以盡量避免爆炒、煎（jiān）炸之類的做菜方（fāng）式，這類烹飪方式需要極高的溫度，相應也就會產生大量的（de）油煙。而（ér）且（qiě），一旦油溫超過（guò）300度（dù），就會產生大量（liàng）的致（zhì）癌物質（zhì）。再來就（jiù）是油溫，最好控製在8成熱，這樣能避免油溫過熱的情況。

另外通過（guò）一些空氣處理器，能很好地幫助我們加快排出炒菜時產生的油煙。在通風條（tiáo）件比較好，資金預算不太充（chōng）裕的情況下，可以嚐（cháng）試排氣扇；而通風條件比較欠缺但（dàn）預算充足的情況（kuàng）下（xià），可以選擇帶有攏煙技術並（bìng）且采用高速風扇（shàn）的吸油煙機，盡量挑選大吸力、大風壓的產品，來保證得到更好的空氣環境。

除（chú）此之外，日（rì）常的（de）清潔也一定要關注。油煙味不僅僅是在做菜過（guò）程（chéng）中會（huì）產（chǎn）生，排風扇、吸油煙機或是（shì）炊具不經常（cháng）處理也會有油煙味，排風扇和吸油煙機可以通過一些清潔劑來處理，炊具呢（ne）則可以使用茶葉。泡過的（de）茶（chá）包（bāo）、或是過期（qī）的幹燥茶葉皆可，在鍋子裏放入適量的茶葉，開火幹炒，茶葉中的兒茶素（sù）有助於吸附臭味，有助（zhù）於除去油煙味。當然最重要的還是一頂得采取大吸力的抽煙煙機來及時吸走廚房的油煙，這也是（shì）最（zuì）便捷有效的方（fāng）法（fǎ）。

②針對管道異味

首先呢（ne）我們需要了解，自家衛生間的管道構（gòu）造是（shì）否合理。一般來說（shuō），好的衛（wèi）生間洗碗池的下水軟管應該是S型的管道，並且帶有存水彎，這樣才能很好的起（qǐ）到密封和隔絕異味的作用。在裝修時沒有注意到（dào）這個（gè）問題的朋友，如果後期長時間被異味困擾，可以看看是不是自家管道有存在（zài）不合理的地方（fāng）。

在日常使用過程中，也應該盡量注意避免將食物殘渣衝進下（xià）水道。如（rú）果發現已經（jīng）開始散發異（yì）味，可以用小蘇打（dǎ）和（hé）鹽（yán）按照1:2的比例（lì）混合，將混（hún）合物倒在下水道口，再用一碗熱（rè）水衝下去可以一定程度上（shàng）緩解這個問題。因為小蘇打和鹽都是弱堿性物質，異味、臭味大多偏酸性，酸（suān）堿中和自然能夠去除。或者直（zhí）接將（jiāng）醋倒進排水管，靜置半天，再用清水衝洗，這樣也能起到（dào）去除異味的作（zuò）用。

如果異味比較重，甚至已（yǐ）經發（fā）生堵塞的情況了，這時則可（kě）以采取用清潔劑的方（fāng）式了。需要注意的是，鹽堿類的疏通清潔劑一定要避免使用，不僅會對環境造成影響，對人體本身也存在一定的威（wēi）脅。再次（cì），管道（dào）使用年（nián）代過（guò）長的易被鹽酸類侵蝕而穿孔，造成漏水處理起來就更麻煩了。可以選擇一些比較溫和的管道疏通劑，取得更好的清潔疏通效果，從而達到除臭的目的。而采用一些專門的防臭下水管，也可以（yǐ）最大限度的減（jiǎn）少清理的（de）次（cì）數。

③針對垃圾異味

對於廚房垃圾異味的（de）處理，最好的方式其實就是及時的更（gèng）換垃圾袋，盡量不要將垃（lā）圾堆（duī）放（fàng）的太滿再更（gèng）換。當然（rán），也不排除一些特（tè）殊的（de）情況。比如平時買（mǎi）生鮮之類（lèi）的食物，料理之後的味（wèi）道當然特別好，但最大（dà）的困擾就是腥味太重，對於這一類情況的處理，這裏跟大家分享一下小妙招。

首先（xiān）準備（bèi）適量舊報紙，以不滲透腥水為宜，然後（hòu）將需要丟棄的魚刺，骨頭渣等放在報（bào）紙上（shàng），爛（làn）菜葉、殘渣等都放在報紙上，最後（hòu）把報（bào）紙（zhǐ）卷（juàn）起來，扔進垃圾桶即可（kě）利（lì）用報紙的吸水性，很好的將生鮮血腥水吸（xī）收，這樣簡單的一個步驟，幹淨又方便（biàn），避免異味充斥廚房，滋生蚊蠅細菌。

其次就是在垃圾桶的選擇上（shàng）了，一般來說廚房的垃圾桶常會丟入有許多沾有食物殘渣的包裝袋、醬料包等一係列垃（lā）圾，難免會散發出異味，所以可以盡（jìn）量選擇有蓋的垃圾桶。並且時常保持對垃圾桶的清（qīng）潔，平時也可以在垃圾上噴白（bái）醋，醋可以殺菌抑菌，會減緩（huǎn）異味產生的速度;另外也可以撒（sā）上整片小蘇（sū）打粉，幫助去味除臭。

清新空氣需維護

不（bú）要（yào）以為僅僅一次處理好異味就大工告成後顧之憂了，廚房裏清新空氣的維護可是一個非常漫長的過程。所以為了讓我們免受各（gè）種異味困擾，也（yě）讓我們的家人能長期處（chù）在一個清新舒適的家（jiā）居環境之中，下麵這些日常維護的小技巧你一定要（yào）掌握（wò）。

①時常通風換氣

其實在日常（cháng）生活中，時常敞開窗戶讓空氣流通的一係列好處大家都是了解的，所以在做過一係列（liè）的除（chú）味處理之（zhī）後，我們可以每天都適當的多開窗戶（hù），讓廚房裏的空氣（qì）流通（tōng），不僅可以令人心情愉悅，太（tài）陽照射進來時，對廚房內部也可以起到一（yī）定的殺菌作用哦~

除了（le）簡單的開窗透氣，讓室內空氣保持流通以外，一些平時容易（yì）被（bèi）我們忽（hū）略的（de）地方其實同樣需要換（huàn）氣的。因為要知道，廚（chú）房除了有油煙味、食（shí）物氣味，還容（róng）易有潮濕的黴（méi）味，結合在一起真的非常可怕。所以對於我們來說，定期打開櫥櫃門，讓櫃子內部不積聚悶臭味也是很有必要的。

②保持廚房幹燥

相較於客廳和臥室，廚房的濕度可以說是非常（cháng）的（de）高了，這樣高濕度（dù）環境帶來最大的問題（tí）就是細（xì）菌和異味的滋生（shēng），所以日常生活中保持廚（chú）房的幹燥是非常重要的。要知道洗碗槽、櫥櫃都經常因為廚房的濕氣、熱（rè）氣產生異味，尤其是天氣（qì）比較濕熱的時（shí）候。想讓櫥櫃避（bì）免累積黴味，有效消除、防止異味最直接的方式就（jiù）是保持幹燥。那具體怎麽做呢？接著往下看（kàn）。

洗好的碗盤務（wù）必晾（liàng）幹再收進櫥櫃，並（bìng）在濾水架下鋪（pù）報紙或抹布（bù），定期擰幹、更換，不要讓滴落的水積聚在（zài）台麵上。你還能（néng）在櫃子裏放進除（chú）濕法寶幫忙：把咖啡渣（zhā）和茶（chá）葉放進微波爐或烤箱烘幹後，裝在容（róng）器（qì）中放進櫃子裏，就能去除黴（méi）味。餐具方麵，盡（jìn）量晾幹後再收進（jìn）櫥櫃，我們可以借（jiè）助置物架來完成，最後就是水槽使用完之（zhī）後，水槽使用完畢後，周圍（wéi）台麵（miàn）務必（bì）擦幹。

③綠植的使用

其實植（zhí）物真的是一個非常神奇的存（cún）在，好像不管它（tā）出現在哪裏都會顯得相得益彰。在廚房中（zhōng）擺放綠植，不僅能夠吸收油煙中的有害物質，對環（huán）境也能起到很大程（chéng）度的（de）裝飾作用呢~當然了，並不是什麽植物都適合擺放在廚房裏（lǐ），一般來說我們可以盡（jìn）量選（xuǎn）擇對生長環境沒有太多要求，有一定吸附（fù）效果、和淨化能力的綠植。

首當其衝的（de）是綠蘿，綠（lǜ）蘿（luó）真（zhēn）的是一（yī）種非常討喜的植物。哪裏都有它的身影，除了吸（xī）附（fù）甲醛，對於煙油它也有一定的吸附能力，並且廚房的陰濕環境正（zhèng）好是它喜歡的。除了綠蘿，喜濕潤耐半陰的植物還有銀皇後和吊蘭，擺放在廚房裏也能起到淨化空氣的效果，並且裝（zhuāng）飾性也非常強呢~

以上就是一些日常比較簡單的除味方式，關於香薰的方法其實不太建議各位使用，因為我們（men）都知道廚房和餐廳是家中各種味（wèi）道（dào）最為混雜的區域，使用（yòng）香薰其實一定程度上會對我們的食欲會造成影響（xiǎng）。如果一（yī）定要使用，也建議入手味（wèi）道不太濃鬱（yù）的產品。