如何磨刀剪

刀（dāo）和（hé）剪都要鋼質較（jiào）佳的才好（hǎo）用，也較耐用（yòng）。在刀剪鋒口處，大致能用眼看（kàn）出前端透出不同（tóng）色澤的一小截，那就是鑄製（zhì）時所鑲嵌的鋼（gāng）質了，刀剪愈靚，愈見明顯。如果沒有（yǒu）鋼口的，用多了易鈍，磨時易屈折（shé）。研磨時要把利器按緊，並與磨刀成“十”字方向（放橫）上下（xià）推移，便可磨得鋒利。

磨（mó）剪刀（dāo）也（yě）不困難。在所有的剪刀（dāo）中，中國剪形狀雖較保守，但方（fāng）便而好用。研磨時，必須把（bǎ）左右兩半（bàn）用力倒推，形成反拗，才會便於磨（mó）削、要剪刀鋒利。最重要的是兩半剪物用的時候，內向剪口要保（bǎo）持乎麵（miàn），向外部分則略（luè）有傾斜，以維持剪口硬度。研磨斜麵（miàn）時要稍為傾斜，但平麵部分則要絕對水平，否則一旦微彎，即不能剪物。

粗磨之時，要（yào）用油石，加水加油都可，這樣做是為了使（shǐ）磨削較（jiào）快。其後則要用普（pǔ）通刀石，以便修磨平滑，待磨光之後，不妨用手指輕（qīng）輕揩過，苦是平（píng）滑無阻的，就合格了；如有阻礙感的，鋒口一（yī）定有折。