如何清潔（jié）和（hé）修補金屬鍋具（jù）

如何修補金屬煲

若需修補金屬鍰，如要加貼、片銅片之類，混合膠（jiāo）較（jiào）有力度。

事先必須用粗砂紙將貼合處一再磨花，再薄（báo）塗（tú）混合膠，貼牢（láo）之後，要加膠布捆緊一整夜（yè），幹透後再除去膠布才能穩固（gù）。

不鏽鋼煲煮粥有無化學作用

若（ruò）嚴格而言，不鏽鋼是鐵（tiě）的合金，煲白粥應無化學反應，就算是有一定酸堿度的粥，也無較大化學反應，位放心使用。但若（ruò）仍有戒心（xīn），則索性改用沙鍋類炊具為佳。

如何清潔不鏽鋼炊具上的（de）鏽點和焦斑

不鏽鋼炊具的鏽點，宜用0號水磨砂紙幹磨；但先要確定是否生鏽，若隻是一般的（de）焦煙斑點，則宜以廚房清潔劑（jì）或去汙粉擦拭即可去掉。也可先川水（shuǐ）浸泡一夜（yè），再用（yòng）一小塊1000號（hào）水磨砂紙，用手指（zhǐ）按（àn）在焦黑部位小心研磨則可（kě）。

如（rú）何（hé）清除不鏽鋼（gāng）鍋裏的焦（jiāo）結

由於（yú）不鏽鋼傳熱快，與生鐵（tiě）鍋不同（tóng），所以放油之（zhī）後不宜猛火，除非油料遍布，令熱度分（fèn）散平均，則不會焦結。通常這些焦跡確難1洗去（qù），可到五金店買一張400號水（shuǐ）磨（mó）砂紙，濕水後輕力勻磨幾下（xià），即可去除。切勿用大力，以免擦花鍋身。細微的焦跡可（kě）用百潔布蘸去汙粉加（jiā）少許（xǔ）洗潔（jié）精擦除。

如何去除不鏽鋼鍋內的鏽（xiù）色

不鏽鋼鍋用了一段時間後（hòu），鍋（guō）內已有淺咖（kā）啡色（sè）鏽跡，用手抹不去。若燒開一鍋水，再挪動鍋，便會發覺水內有小物體浮著，但（dàn）將水倒出，那小（xiǎo）浮（fú）物則不見（jiàn）了，這是怎麽回事呢？

其實既然稱不鏽鋼鍋，就不會起鏽跡，那淺咖啡色的東西不是鏽，而是（shì）水中的礦物質（zhì）經長時間凝聚而在鍋壁形成的物質。這些痕跡大可不必去除，對人體也沒有害處。若一定要清理，試用白醋少|許倒（dǎo）入鍋內（nèi）搖勻，然（rán）後慢（màn）火燒開片（piàn）刻，看效（xiào）果如何。不過煮過（guò）白醋，一定要用洗潔精（jīng）之類的清洗劑洗淨，否則易留酸（suān）味（wèi）。也可用細水磨（mó）砂紙勻力磨（mó）去那些痕跡。至幹上麵聽（tīng）說的水內的小浮物，則仍然（rán）與水質有關，井水或山水中這些浮（fú）物更明顯，那是礦物（wù）質（zhì）所形成（chéng）的結晶。

如何去除不（bú）鏽鋼鍋粘著的熔化（huà）塑料奶瓶（píng）

在加（jiā）熱裝著嬰孩飲奶的塑料瓶時，由於水幹被熔結在鍋（guō）底上很難去（qù）除。可試用下麵方法：加（jiā）少許水慢火再煮，待水幹膠質熔軟（ruǎn）時徐徐挑離鏟淨即可。之後仍（réng）可再用此（cǐ）鍋煮奶瓶（píng），不會有（yǒu）害。

如（rú）何防止不鏽鋼鍋變得焦黑

我們（men）首先應該（gāi）知（zhī）道不鏽鋼鍋受熱時的傳熱程度比其他金屬要快，因此在火上幹烘並無問題，但若是（shì）燒（shāo）熱後放油，就會使邊緣（yuán）焦黑。所以（yǐ）要（yào）防止焦黑，在做菜（cài）放油的時候火力要慢，隻有放入菜後方可加猛火力，且要不時翻炒，才不（bú）會使鍋內（nèi）起黑焦，尤其天然氣爐火（huǒ）力強而集中，必須待鍋內有水有（yǒu）食物時才能加猛火力。