廚房（fáng）窗戶的保潔

廚房的窗戶是廚房汙染較重的（de）部位，保潔的主要問題是油汙的汙染，清（qīng）理起來比較麻煩。對廚房窗（chuāng）戶的清潔要做到不留縫隙，還要經常性（xìng）地清潔。

一、窗戶玻璃的清（qīng）潔

【保潔方法】

廚房的窗戶經（jīng）常會因油汙覆（fù）蓋而不透明，對廚房的窗戶的清潔可（kě）以采取以下的方（fāng）法：

1.先用濕抹布或擦窗器把玻璃上的塵土（tǔ）擦掉。

2.在玻璃上均勻地噴上玻璃清潔劑，停留片刻。

3.用抹（mò）布、擦玻（bō）璃器或（huò）舊報紙擦洗，擦的順序（xù）是先擦外麵的玻璃（lí），再擦（cā）內部的玻璃。如果玻璃上的（de）油汙太重，可用洗潔精擦拭，也可用布蘸些熱醋擦，容易擦幹淨；如果是毛玻（bō）璃或者是花玻（bō）璃，可以先（xiān）用牙刷或毛刷刷洗，然後用海綿或抹布擦拭；如果玻璃上沾有油（yóu）漆，可用絨布蘸少許食醋擦拭。

4.最後用清水衝去清潔劑並用幹布擦淨即可。

【注意（yì）事項】

1.清潔玻璃的同時，也要注意對窗框進行清潔。

2.窗框的清潔方法與玻璃（lí）的擦洗方法（fǎ）相同，油汙嚴重處可用刷子刷洗（xǐ）。

二、紗窗的清潔

窗紗有兩（liǎng）種（zhǒng）質地（dì），一種是塑料（liào）質（zhì）地，另一種是金屬（shǔ）質地。廚房紗（shā）窗上的油垢很難（nán）清洗，且塑料的窗紗若使用時間過久，經過風吹日曬很容易老化，清洗時容易損壞，所以塑料窗（chuāng）紗一般不必清洗，直接更換即可（kě）。

【保潔方法】

1.將塑鋼（gāng）、鋁（lǚ）合金（jīn）紗窗卸下來。其拆卸的方（fāng）法是：將紗窗（chuāng）往上抬起，下部往外拉，就可卸下紗窗。

2.將紗窗平放在衛生間地麵，用40°C的洗滌劑水溶液刷一遍窗紗，或用小蘇打粉（fěn）、去汙粉、肥皂粉三者的混合液（yè）代替洗滌劑。10分鍾後，再用鋼絲球或硬毛刷用力刷洗，可（kě）達到很好的去汙效果。

3.用抹布正反兩（liǎng）麵多擦幾遍，直到幹淨為止。

4.金屬窗紗還可用烘烤和火燒的方法去（qù）汙。經（jīng）過烘烤或火燒，除去金屬窗紗上的油漬，等放涼後，用掃帚掃去髒物（wù）即可。

【注意事項】

1.紗窗清洗後地麵會留下很多油汙，要及時用清潔劑清（qīng）洗，再（zài）用（yòng）清水衝洗幹淨。

2.換（huàn）洗（xǐ）紗窗時要登高作業，登高用（yòng）具如梯子、凳子（zǐ）一定要放穩，或由他（tā）人扶好，以免摔傷。

怎麽減少廚（chú）房油煙

廚房油煙與（yǔ）炒菜時油的溫度有直接的關係：當油加（jiā）熱超過200°C時（shí），產成油煙的主要成分丙烯醛，它（tā）具有強烈的辛辣味，對鼻（bí）、眼、咽喉黏膜有較強的剌激，可引起鼻炎、咽（yān）喉炎、氣管炎等呼吸道疾病；當油燒到“吐（tǔ）火"時，油溫超過3OO°C，這時除（chú）了產生（shēng）丙烯醛外，還會產生凝聚體，導致慢性中毒，容易誘發呼吸和消化係統癌症。

以下四種辦法可以減（jiǎn）少油煙的產生，可以嚐試一下。

1.改變“急火炒菜”的烹飪習慣。不要使油溫過熱，油溫不要超過2OO°C（以油（yóu）鍋冒煙為極限），這樣不僅能（néng）減輕（qīng）“油煙綜合（hé）征”，下鍋菜中的維生素也能得到有效保存。

2.最好（hǎo）不用（yòng）反複烹炸的油。有的家庭主婦為了節省點（diǎn）油，炸（zhà）魚（yú）、炸排骨用過的油反複使用也不棄掉，其實裏麵含有很多致癌物質=反複加熱的食油.如多次（cì）用來炸（zhà）食品的食油，它（tā）所產生的油煙含致癌物也更多，危害更大。

3.一（yī）定要做好廚房的通風（fēng）換氣。廚房要經常保持自然通（tōng）風，同時還（hái）要安裝性能、效果較好（hǎo）的抽油煙機。在烹飪過程中，要始終打開抽油煙機，炒完菜10分鍾後再關抽油煙機。

4.盡量用蒸、煮、炒等烹飪手段。這樣既可減少食用油的用量，還可減（jiǎn）少對食物營養成分的破壞。