【水晶玻璃、瓷器及陶瓷的鉛危害】

水晶玻璃、陶（táo）瓷及瓷器中的鉛，可能（néng）會因為（wéi）食（shí）物與飲料而溶解、釋出。食物酸性越強、溫度越高、與含鉛容器接觸的時間越長，溶出的鉛便越多。

酸性的食物與飲料包括西紅柿（shì）、醋、果汁、咖啡及含有（yǒu）這些物質的各種食物。研究發現，將紅酒放置在含鉛的水晶玻璃瓶中1小時，每升的含鉛量為加微克。4個月後，含鉛量則（zé）提高到每升2000〜2500微克。至於白酒，放（fàng）置1小時後的含鉛量是紅酒的兩倍，放（fàng）置4小時（shí）後的含（hán）鉛量則是3倍。白蘭（lán）地的話，放在水晶玻璃瓶中（zhōng）5年（nián），含鉛量更高達20000微克。另外，就（jiù）飲用水而言，美國（guó）環保署以往的飲用水含（hán）鉛量標準是每（měi）升50微克，但現在更嚴格，每升不得高於15微克。

水晶玻璃廠商（shāng）之間主動製訂了鉛溶出（chū）量的上限，而美國國內外的（de）廠商也大多（duō）遵循這些標準。19X（）年，美國食品和（hé）藥物管理局（jú）開始針對陶瓷施行鉛（qiān）溶出（chū）量的上（shàng）限規定，自此（cǐ）之後，相關產品便極少超過法定上限。不過（guò），非美國製造（zào）的陶瓷仍需格外（wài）小（xiǎo）心，因為可能還是含有鉛。古董、傳家瓷器及陶瓷裝（zhuāng）飾品也可能使用含鉛的釉，所以絕對不要用來儲放食物和飲料。此外，當陶瓷碗盤上的釉已剝（bāo）落，或表麵岀現白堊粉（fěn）狀的殘（cán）留物時，應立即停用。

手工、自製或手繪的各種陶瓷食物器皿，除非確定製作者使用的是無鉛的釉，否則都（dōu）要格外小心。另外，對（duì）於食物接觸（chù）麵有許多色彩（cǎi）的花式陶瓷，以及裝飾位於釉（yòu）麵上層而非下層的陶瓷都要抱持適度（dù）警戒。近年來，馬克杯已經（jīng）成（chéng）為鉛危害的焦點，尤其是每天要（yào）盛（shèng）裝好幾次（cì）高溫酸性液體的咖（kā）啡杯。

①中國（guó）飲（yǐn）用水沿含量的標準，根據環保署規定，每（měi）升的最大限值為0.01毫克，也就是10微克。

②國（guó）際標準（zhǔn）化組織（ISO）在ISO7086/1和ISO7086/2中具體規定在22攝氏度的溫度下，用4%（v/v）醋酸溶液對空心玻璃器皿侵蝕1小時。1小時後，容積小於600ml的器皿，鉛溶出量的上限為5mg/L，容積大於600ml的器皿，上限則為2.5mg/L。1991年，國（guó）際水晶玻璃（lí）聯盟（InternationalCrystalFederation）則做了比ISO更（gèng）嚴格的規（guī）定，同樣（yàng）條件下，鉛溶出量的上限為1.5mg/L。

家用測試工具可以偵測出玻璃、水晶玻璃及陶瓷中的鉛，而這類工具在五（wǔ）金行和家（jiā）庭用品賣場就可買到。美國環境保護基金會（非營利的環保機（jī）構）便曾與美國加州檢察總長聯合發表了低鉛圖案（àn）清單，而清單中的圖案也都符合（hé）加州十分嚴格的標準。

一旦確定你（nǐ）的水晶玻璃（lí）確實含鉛，接下來便必須決定處理方式。美國食品和（hé）藥物管理局並非建議你以後不要以含鉛的水晶玻璃杯飲用葡（pú）萄酒，也不是禁止你使用祖母留下的古瓷餐（cān）具享（xiǎng）用感恩節晚餐。不過他們提醒，要降（jiàng）低在家中鉛攝入的風險，必須（xū）遵守以下這些注意事項：

♦孕婦和嬰兒絕對不要用含鉛的水晶玻（bō）璃杯飲用飲料，也不要用含鉛（qiān）的陶瓷器皿進（jìn）食。

♦絕對不要用含鉛的水晶玻璃瓶喂食嬰兒牛奶或果汁。

♦絕對不要（yào）將葡萄酒或（huò）烈酒放置在含鉛的水晶玻（bō）璃瓶。

♦絕對不要用含鉛的（de）水晶（jīng）玻璃、瓷器及陶瓷器皿來儲（chǔ）放或烹（pēng）調食物與飲料（尤（yóu）其是（shì）酸性的食物（wù）與飲料）。

♦特別（bié）留意裝有嬰兒或（huò）孩童食物的水晶玻璃、瓷器及陶瓷器皿（這類器皿特別適合以（yǐ）家用鉛含量的（de）測（cè）試工具進行測試）。

♦特別留意每天或經常使用的器皿，尤（yóu）其（qí）是給孩童使（shǐ）用或盛裝孩（hái）童（tóng）食物的器皿。

♦如（rú）果器皿清洗後的上釉表麵出現灰塵或白堊（è）粉狀的灰色殘留物，就不要繼續使用C

♦降低老舊瓷器（qì）的使用頻率，也避免以此盛裝高溫與酸性的食物。舉例來說，如果（guǒ）要盛裝醋、柑橘類沙拉或西紅柿醬汁（zhī），建（jiàn）議♦使用不含鉛的沙拉碗。使用古老瓷器時，食物放入和取出的時間都不宜過長，剩餘的食物也要移到塑料或其他適合（hé）冷藏的容器。白玻璃（不含鉛）就（jiù）很適（shì）合用於冷藏。

♦購（gòu）買信譽良好（hǎo）廠商所生產的水晶玻璃。如果不清楚哪家較（jiào）好，可以詢問規模（mó）較大、販賣精致水晶玻璃的店家。

♦購買時請注（zhù）意是否標示“裝飾專用（yòng），不可用於盛裝食物。盤子可能（néng）使食物含毒”。請務必遵守這（zhè）類指示。