隻要（yào）用起來得心應手，廚房滿滿當當也沒有關係

有一件事情很重要，那就是希（xī）望大家千萬不要覺得（dé）“如果廚月裏的東（dōng）西不減少，是沒法整理出（chū）一個滿意的環境的”。

或許說起來有些矛盾，我認為廚（chú）房不一定要收拾得簡潔、清爽。

每次走在廚房用品的賣場裏，我都（dōu）會有一種說不出的興奮感。燉鍋、平底鍋（guō）這些常見的炊（chuī）具最近也推出很多設（shè）計得很可愛的書式，並且有了更（gèng）多可選的顏色。當經過陳列著鱷梨（lí）切（qiē）片器或是（shì）牛I去皮（pí）手套這類創意商品的貨（huò）架前時，就算（suàn）自己不是個擅長料理白人，不知不覺也（yě）會留下來多看兩眼。

在這裏偷偷告訴大家，去客戶家上整理課（kè）的時候，有時會遇3客戶像電視購物般推薦："這個東西很好用哦（ò）！”然後向我熱情介（jiè）

紹那個東西的優（yōu）點，結果在回家的路上我一不小心就去商場把那個東西買回了家（jiā）。

與之相反，那些常常在賣場裏看到的（de）熱門商品，往（wǎng）往是客戶家裏用過一段時間（jiān）後就想處理掉的東西。至於處理掉的理由，無非就是“不好用”、“弄壞了”、“用厭了”這一類的。

其實，創（chuàng）意類廚房用品幾乎就跟小孩子的玩具一樣，興致來的時候盡情把（bǎ）玩，會讓人很開心。如果能長時間使用，當然再好（hǎo）不過，但是不（bú）可否認，我們很快就對它們失去新鮮感，接著就將（jiāng）它們束之高閣（gé）。這也是無法掩飾的事實。如果某件工具已經完（wán）成了（le）使命，請務必感謝它們的付出，然（rán）後好好地丟掉。

可是，就算完成曆史使命的工（gōng）具在不斷地被處理掉（diào），還是感覺不到（dào）清爽暢快，這就是廚房的一大特點。

“明（míng）明已經整理（lǐ）得（dé）差不多了，可感覺廚房裏還是有（yǒu）很多東西。”這是客（kè）戶常常向我抱怨的煩惱之一。

我想大家之所以會有這樣的煩惱，可能是因為（wéi）看了太多樣（yàng）板間或（huò）者商場的展示櫃台。這些地方的物品陳設都井然有序，每樣東西都有（yǒu）自己（jǐ）固定的位置，讓看到的人心生向往。實際上，隻（zhī）要考慮一下可用空間和東西的數量就知道，把自（zì）家的廚房整理成那樣，絕對不是（shì）一（yī）件容易的事（shì）情。

出於職業病（bìng），就算到了國外，隻要條件允（yǔn）許我都會（huì）要求去當（dāng）地人的家裏看（kàn）一看他們是怎麽收納整理的。結果，我發現國外（wài）家庭的（de）廚房沒有一個能像日本家庭的（de）廚（chú）房（fáng）那樣（yàng）讓人怦（pēng）然心動（dòng）。

日式料理、西餐、中華料理，這些都是（shì）最常見的。最近，民族料理也成了家庭料（liào）理的常客，來自世界各國的調味料在架子上排成了長長一列。碗櫃（guì）裏，食物料理機、華夫（fū）餅模具、蒸籠等各種各樣的（de）烹飪工具匯聚一堂，漆器套盒、蕎麥（mài）蒸屜、印有（yǒu）櫻花圖（tú）案的碟子之類的季節餐具粉墨登場，豐富多彩，好不（bú）熱鬧。

有一位著名的美食學（xué）家（jiā）曾經說過：“日本人發（fā）明的食譜數量（liàng）在世界上也是遙遙（yáo）領先的。”我想，可以（yǐ）毫不誇張地說，日本飲食文化的多元性，從整個世界範圍來講也是出類（lèi）拔萃的。

無論是味道（dào）還是外觀，不管（guǎn）是餐具還是炊具，日本的飲食文化可以說是驚豔世界。隨著四季的轉換，飲食上的（de）變化（huà）深人（rén）每一個細微之處。這種深人骨髓的（de）特質是日本人的寶貴財富。

話題有點扯遠了，言歸正傳（chuán）。我覺得廚房的（de）整理不一定要以簡單化（huà）為（wéi）目標，重要的是，你能（néng）夠很（hěn）好地掌握物（wù）品的收（shōu）納（nà）場所。隻要在這一點上做到了然於胸（xiōng），那麽（me）就算廚房裏東西滿滿當當的，也值得你驕傲。

在這（zhè）樣的廚房裏做菜，心裏會湧出幸福的感覺（jiào）——心動與否（fǒu），每個人的標準各異，希望大家都以適合自己、讓自己滿意為目標，努力打造出屬於自己的心（xīn）動廚房。