保潔綜合知識培訓問答

1.使用清潔劑是為了達到什麽（me）樣的效（xiào）果?

使用清潔劑是為了（le）達到以下效果：（1）使清潔工作更加容易.（2）消除或減少塵汙（wū）的附（fù）著力.（3）防止物件因受熱、受潮、受化學汙（wū）染（rǎn）或摩擦而遭受損壞.（4）延長物品的使用壽命.（5）美化物品的外觀.

2.飯（fàn）店常用的清潔劑最基本（běn）的類型（xíng）有哪幾種?用什麽來表示?

有三種最基本類型：即酸性清潔劑、中性清潔劑、堿性清潔劑.清潔劑的化學性質通（tōng）常用PH來表示.

3.酸性清潔劑的主要用途是什麽?

酸具（jù）有一定的殺菌除臭功能，且能中和（hé）尿堿等頑漬斑垢，所以（yǐ）酸性清潔劑（jì）主要用途是用於衛生間的清潔.

4.中性（xìng）清潔劑的主要（yào）功能是什麽?

中性清潔劑配方溫和（hé），不腐蝕和損傷任何物品，對（duì）被清洗物起到清潔和保護作用，其主要功能是除汙保潔.

5.堿性清（qīng）潔劑的主要功（gōng）能（néng）是什麽?

堿性清潔劑不僅含有純堿（碳酸（suān）鈉（nà）），還（hái）含有大量的（de）其他化合物，對於清除一些油脂類髒垢和（hé）酸性汙垢有（yǒu）較好效果.

6.飯店常用清潔劑有哪些?

（1）酸（suān）性清潔劑：①檸檬酸（suān）；②醋酸；③鹽（yán）酸稀（xī）釋液；④硫酸鈉；⑤草酸；⑥馬（mǎ）桶清潔劑；⑦消毒（dú）劑；⑧過氧化氫漂白劑。

（2）中性清潔劑：①多功能清潔劑；②洗地毯（tǎn）劑。

（3）堿性清潔劑：①碳酸氫（qīng）鈣；②碳酸鈉（nà）；③氫（qīng）氧（yǎng）化鈉；④氨水；⑤次氯化鈉（nà）漂白劑；⑥過硼酸鈉漂白劑；⑦玻璃清潔（jié）劑；⑧家具蠟；⑨起蠟（là）水。

（4）上光劑（jì）：①金屬拋光劑；②地麵拋光劑；③封蠟。

（5）溶劑：①地毯除漬劑；②酒精；③牽塵劑。

（6）殺蟲、殺菌（jun1）劑：①殺蟲（chóng）劑（jì）；②空氣清新劑。

7.如（rú）何使（shǐ）用家具蠟？

先將蠟倒一些在幹布或家具表麵上擦拭一遍，這一遍是（shì）清潔家具。約15分鍾（zhōng）後再用同樣的方法擦拭一遍（biàn），這一遍是上光。兩次擦拭後效果極佳。

8.封（fēng）蠟（là）有什麽區分?

封蠟也有很多種：石蠟、鬆香蠟、植物蠟、微（wēi）晶軟質防水蠟，其中以微（wēi）晶軟脂防水蠟為最貴

9.采購清潔劑應注意（yì）哪些問題？

在購（gòu）買清潔劑（jì）以前，管理者必須先弄清以下幾個方麵（miàn）的問題。

（1）需要什麽品種的清潔劑，它們分別會被用於何（hé）處。

（2）需要多少清潔劑（jì），一（yī）次購進可用多（duō）久，是批量購進合理還（hái）是少（shǎo）量購（gòu）買好。

（3）現有（yǒu）哪些（xiē）廠家的產品可谘詢，廠方有無售後服（fú）務。

（4）可以接受的價格（報（bào）價）。

（5）貨（huò）比三（sān）家。

（6）選購清潔劑（jì）要看濃度。

（7）購買清潔劑時應選擇液體清潔劑（jì）。

（8）購買清潔劑（jì）時不能（néng）以其泡沫的多少來確定（dìng）質（zhì）量，而應看其去汙效果、對物（wù）體的損傷程度和安全性，應要求廠家作示範（fàn），並提供良（liáng）好的售後服務。

（9）要選擇（zé）環保產品，盡量不（bú）購買（mǎi）含氟的化學（xué）劑。在上述問題（tí）弄清後，方右向采購部提出采購計劃書，標明品牌、價格、數（shù）量，以保（bǎo）證能

買到合適的清潔（jié）課劑。

10、怎樣搞好清潔劑的使用控製？

（1）散裝的清潔劑經稀釋後，最好安裝在（zài）高氣壓瓶內通過擠壓使用。

（2）培訓服務員下確使放（fàng）置清潔劑，並按規定（dìng）程序進行操作。

（3）在通風良（liáng）好的地方使用。

（4）切忌在類似明火之處使用的清潔劑，如照明燈或取暖器旁。

（5）為（wéi）使用完全應配備相應的防護用具，如橡（xiàng）皮手套等。

（6）平（píng）時應多作保養，盡量少做清潔工作。在物體不太髒時，使用適量的清潔劑，不僅省時、省節約清潔劑，而且有益於物體的保養，延長菘使用壽命。切不能到物體很“髒”時再（zài）用大量清（qīng）潔（jié）劑，既花時間（jiān）又費力（lì），效果還（hái）不好，對物體損傷也很大。