每次做完菜，尤其是爆炒之後，廚房裏總是有揮之不去的油膩感。

油汙伴隨翻炒的動（dòng）作飛濺到灶（zào）台四（sì）周和牆壁上（shàng），沾著油漬的手在操作過煙機後（hòu），將油漬留在煙機表麵。如果（guǒ）不（bú）及（jí）時清潔，就會凝固在上。日複一日的油汙累積（jī），就變成了（le）大掃除時候令人頭疼的問題。

其實清新的廚（chú）房環境，不能僅依（yī）賴於大掃除，更在於日常生活中的隨手清潔。

最好的辦法是趁油汙還沒有積攢太（tài）多的時候（hòu），將它們消滅掉。

廚電表麵清潔

在烹飪結束後，可以順（shùn）手將廚（chú）電表麵沾染（rǎn）的（de）油汙（wū）清潔幹淨。灶具在工作結束後，麵板上（shàng）仍有餘溫，油汙不會快（kuài）速凝結，用毛巾沾清水擦拭（shì）機體表麵即可。

如果一不留神，油汙已經凝（níng）固在上，也無需（xū）擔（dān）心。隻需要用軟布或廚房衛（wèi）生紙（zhǐ）沾（zhān）取中性（xìng）清（qīng）潔劑，輕輕擦拭即（jí）可（kě）。

Tips：廚電表麵清潔要使用中性清潔劑，且避免鋼絲球等工具（jù）大力摩擦。

避免油煙機沾染油漬還有一種更酷的方式，那就是選購一款可以手感智控的油煙機。開機，開燈，調風量（liàng）一（yī）揮（huī）搞（gǎo）定，且（qiě）烹飪全程無需其他操作（zuò），零觸控的操作體（tǐ）驗（yàn），手上有再多油都不用怕。

牆麵瓷（cí）磚（zhuān）清潔

每次做完（wán）飯之後（hòu），用熱（rè）毛巾擦灶具時（shí），也順手擦擦（cā）灶台前的牆壁，每天2-3次，每次花30秒，灶台的牆壁能保持清潔幹淨。

但（dàn）偶爾也想吃完飯之後再做清潔，卻發現牆壁上的油（yóu）汙（wū）已經凝固在上，隻用熱毛巾也難以去除，這時（shí）候（hòu）就需要一瓶有效好（hǎo）用（yòng）的清潔劑。

“廚房油垢清（qīng）洗劑產品為（wéi）了達到良好的去油汙效果（guǒ），不可避免的會使用到表麵活（huó）性劑、有機溶劑或堿性物質，長期使用，可能導致有害物質通過（guò）呼吸道、皮膚等途徑遷移（yí）到體內，引起致敏反應或生（shēng）殖毒性等。” 

既要保（bǎo）證安全，又要清潔有效，不妨從日常生活取材（cái），製作安全環保又好用的清潔（jié）劑（jì）。

在具體的配置方法前，不（bú）妨先了解一下去除汙漬的原理：汙漬通常分為酸性和堿性兩類，清潔的基本原（yuán）理就是通過酸堿中和達到去汙的效果。

酸性汙漬：油脂類、水鏽、食物垃圾、餐具 ← 弱堿（jiǎn）性小蘇打

堿性汙漬：肥皂漬、馬桶汙漬、煙焦油 ← 酸性檸檬酸

小蘇打具有弱堿性，可以中和酸性汙漬，還有除臭、除（chú）濕的作用，針對烹飪（rèn）後（hòu）牆壁瓷磚遺（yí）留的油漬十分有效。

| 配置方法

- 125克小蘇打

- 250毫升溫水

將小蘇打混合清水裝進噴霧瓶（píng），均勻（yún）噴在牆麵上，用抹布或廚房衛生紙擦（cā）幹淨。

如果發現瓷磚縫隙中仍有一些黑色的髒汙遺留（liú），還可以借助牙膏。用一根舊牙刷（為了節約，新的也行（háng））蘸取適量牙膏，輕刷瓷磚縫（féng）隙即可。

台麵清潔

灶具周圍的台麵不同於灶具表麵（miàn），往往每一餐飯剛剛做完，台麵上的油汙就已經凝固了，隻（zhī）用熱毛巾沾水可能無（wú）法（fǎ）完全去除。

在借助清潔劑之前，先來認識一下（xià）不同（tóng）種類的清潔劑：

酸性清潔劑：檸（níng）檬酸（強酸）、醋酸、鹽酸、草酸、硫酸鈉、馬桶清潔劑、潔廁（cè）劑、消毒劑等。

中性清潔劑：多功能清潔劑，中性、全能清潔劑（jì），全能消毒水（shuǐ），地毯水等。

堿性清潔劑：小蘇打（弱堿性）、玻璃（lí）清潔劑、起蠟水等（děng）、濃縮肥皂（稀釋後肥皂水呈弱堿性）。

針對不同（tóng）材質的廚房台麵，需要的清潔劑也有所不同。

木質台（tái）麵

木質（zhì）台麵在日常使用時要注意防水，沾染油（yóu）汙（wū）後也要小心清潔。

用溫和的軟毛刷、濕布或海（hǎi）綿，蘸取肥皂水或中性（xìng）清潔劑擦幹。

Tips：避免使用研磨性清（qīng）潔劑*，濃縮肥皂和洗滌劑，因為這會（huì）損壞木材。

研磨性清潔劑（jì）指通過細密粒子發揮（huī）穩定研磨作用的清潔劑，比如小蘇打等（děng）。

天（tiān）然大理石

有汙垢的地方使用（yòng）無腐蝕（shí）性的勾兌混（hún）合液處理，無汙垢的地方用清水擦拭（shì）。

如果台麵油汙麵（miàn）積較大，除了前（qián）麵提到的小蘇打混合液，可以用醫用酒（jiǔ）精清（qīng）潔，酒精具有（yǒu）很強的溶解油脂效果。

把75%酒精倒在抹布上（shàng），然後再對台麵（miàn）進行擦（cā）洗，這樣就可輕鬆去除台麵上的油汙了，而且還能起到一定殺菌消毒的（de）效果。

Tips：避免（miǎn）使用中堿、強酸類除汙清潔劑清潔大理石台麵（小蘇打是弱堿性，可以使用），以免損（sǔn）壞表麵的光澤。

不鏽鋼台麵

清潔不鏽鋼台麵需要（yào）注意，留有水印會比較明顯（xiǎn）。用熱水和幹淨（jìng）軟布擦拭表麵，然後用（yòng）幹的抹布與其他軟（ruǎn）布擦拭以（yǐ）防留下水印。如果油汙頑（wán）固難除，可以適量（liàng）蘸取一些肥皂水或中性清潔劑，切忌使用化學性強的清（qīng）潔劑。

Tips：不鏽鋼耐磨（mó）性較差，清潔時注意（yì）不要（yào）用鋼絲球清潔。

培養（yǎng）起這幾個小習慣，廚房（fáng）環境自（zì）然會越來越好，甚至幾月一次的大掃除都會輕鬆不少（shǎo）。

除此之外，你還有哪些（xiē）日常清潔的小技巧呢？