冰箱清潔和消毒的必要性

快過年了，你家的冰箱滿了嗎？經曆過物質匱（kuì）乏年代的老人們尤其喜歡囤貨，不塞滿（mǎn）雞（jī）鴨魚肉就不像過年有沒有？

可是——

“每次整理冰箱，都（dōu）能扔掉很多長毛的東西……”

“我媽的冰箱裏居然有（yǒu）5年前的臘（là）肉……”

“拿出個牛奶要給寶寶喝，我一看過期（qī）一個（gè）月了，奶奶說放冰箱的沒事……”

小夥伴們一（yī）吐槽（cáo）才發現，家裏的老人們有一種“把冰箱當成保險箱”的迷（mí）思，總覺得（dé）冰（bīng）箱是食物最安全的放（fàng）置地。

朋友們，這種想法很危險啊（ā）

你可能沒想過家裏的冰箱會有多髒（zāng），甚至（zhì）是家人感染腸胃疾病的源（yuán）頭。看個新（xīn）聞：

2010年，全球衛生理事協會在澳（ào）大利亞、加拿大、德國（guó）等9個國家，進行了一項《家庭衛生（shēng）報告（gào）》調查，對浴室密封膠、冰箱（xiāng）、廚房（fáng）抹布、水壺柄等日常（cháng）頻繁接觸的物體，進行了細（xì）菌檢測。結果發現，浴室密封膠是家庭最髒的地方。

而冰箱內部排名家（jiā）庭衛生第二受汙染重地。46%家庭的冰箱無法通過細菌檢測，44%家庭的冰箱已經有黴（méi）菌繁殖擴增的（de）跡象。

看完有種每天在廁所邊找（zhǎo）食物的感覺（jiào），讓我緩緩……

正經臉科普就是：冰箱裏低溫低氧的環境，確實是耶爾森氏菌和李斯特菌為首的“嗜冷菌”（世界上居然有這麽奇（qí）葩的物種）的天堂。

對這倆名字陌生不要緊，但千萬別低估它們的“殺傷力”：

1. 耶爾森（sēn）氏菌：引發小腸結腸炎，讓人（rén）腹痛（tòng）、腹瀉（xiè）、發熱，嚴重的可發生敗血症等。

2. 李斯特菌：引起發熱（rè）、劇烈頭痛、惡心、嘔吐、腹瀉等症狀，嚴重的時候還會引發（fā）敗血症、腦膜炎，還會讓孕婦流產。

3. 即便是對常見的大腸杆菌（jun1）、金黃色葡萄球菌（jun1）、黴菌，冰箱也隻能（néng）抑製而不能（néng）殺滅。一旦食物在冰（bīng）箱裏被汙染，拿出冰箱（xiāng）後繁殖的速度絕對分分鍾爆表！

說人話就是：真該放棄“冰箱裏拿出來（lái）的東西吃（chī）不壞”的執念，為了寶寶和全（quán）家人的健康，好好管理一（yī）下（xià）冰箱吧！

好了，惡心過後，還（hái）是要學習一下正確的方法。每天都打交道的冰箱，不客氣一點，怕是不行（háng）啊！

1. 食物（wù）放冰箱的正確姿勢

想用好冰箱，就要把握兩個要點：保證溫度、抑製大部分（fèn）細菌；合理放置、避免（miǎn）交叉汙染（rǎn）。

冰箱溫度準確：冷藏層不高於4℃，冷凍層不高於-18℃，這是需要經常檢查的。

不要太滿：太滿（mǎn）會影響製（zhì）冷滋生細菌（jun1），七成滿就好，畢竟超市菜場（chǎng）每（měi）天都是開門的。

食物密封再放入：保鮮效（xiào）果好，避免二次汙染，省得一個冰箱裏的食物都一個味兒。（老人們（men）有時（shí）候舍不得用一次性保鮮（xiān）袋，還是備一套保鮮盒吧）

2. 注意不同食物的儲存時長

冷凍層是相（xiàng）對的，一般放1個月都沒啥問題。但是如果隻（zhī）是丟在冷藏室，就要（yào）注意存放時長了——

Tips：果蔬類的，建（jiàn）議吃新鮮（xiān），一（yī）次不要采購太多。但（dàn）是通常來（lái）說，普通的蔬菜在冰箱裏放個3天左右沒問題，瓜類的可以更長。

3. 冰箱的清潔（jié）很重要

最好每2~3個月就給冰（bīng）箱內部做（zuò）個徹（chè）底清潔：斷電、清空、用小（xiǎo）蘇打或者洗潔精（jīng）徹（chè）底清洗內部並風（fēng）幹。尤其要仔細清潔冰箱門上的橡膠密封圈和縫隙（xì），這是最容易被忽視的細菌重災區！

隻有讓冰箱裏的食物得到最好安置，才（cái）能保證入口的是安全美味（wèi）。這可是關係生活品質的頭等大事。

總之，對於食物的儲藏還（hái）是不要太過佛係哦。