廚房收納全攻略

廚房（fáng）是締造美食的"工廠”，也是（shì）油膩和淩亂的代名（míng）詞（cí）。但如果收納有方，也能讓烹飪變成一種（zhǒng）特別的享（xiǎng）受。廚房收納不僅（jǐn）要借助大型（xíng）收納家具，如櫥櫃等；一些諸如收納罐、收（shōu）納架等小型收納工具也（yě）必不可少。這些收（shōu）納工（gōng）具的合理運用，既可以（yǐ）増加（jiā）空間（jiān）的利（lì）用率，又能營造廚房的氛圍。

一、廚房（fáng）收納的有效方式（shì）

①充分利用廚房的（de）立麵空間

廚房中充分利用空（kōng）間的立麵進行（háng）收納，如牆麵的收納，不僅可以令繁雜的廚房用品各歸其位，而且通過形式上的變化，還可以成為（wéi）空間展示的平台，具（jù）有裝飾點綴的（de）效果。

備（bèi）注：可以在牆麵上製作擱架，定製鐵藝架，或安（ān）放自己製作的收納盒等。這些小物件不僅可以合理（lǐ）收納平時（shí）常用的（de）烹任調料、烹（pēng）任用具等物品，而且也方便烹飪時的取用。另外，抽油煙機上方的空間很容易被遺忘，也可以因地（dì）製宜地增添可儲物的擱板。需要（yào）注意的是這（zhè）類功能性極強的牆麵（miàn）擱板或支架一定要（yào）選（xuǎn）擇質量好、承（chéng）重能力強的。

▲利用擱架來收納廚房用紙、調料等物品，方便（biàn）且實用。

②小麵積廚房多（duō）用可折疊、可移（yí）動的家具

如果廚房的麵積不大，最好使用可延展的餐（cān）桌，或帶有滑輪（lún）的推車等，可折疊或可移動的家具。

在烹飪時將推（tuī）車放到身邊拿取需要的烹飪用品，使用完（wán）後找個（gè）角落一放，非常（cháng）節省空間，十分（fèn）適合儲物（wù）空間小的廚房。

▲整體廚房中的抽屜不僅（jǐn）可（kě）以用來收納物品，拉出來就能（néng）變成一個小茶桌，十分有趣（qù）

③廚房收（shōu）納要（yào）充分利用角落

角落（luò）是常被人忽略的地方，廚房中想要最大化利用空間收（shōu）納，可以從角落著（zhe）手。例如，在廚房的角落放置三角（jiǎo）收納櫃（guì），或製作三角擱架，存放一些不太常用的零碎（suì）物品。另外，還可以利用廚房門設置一些掛鉤，掛放諸如（rú）圍（wéi）裙、擦手巾等物品。

備注：有些抽油（yóu）煙（yān）機的頂端是平麵形狀，可以設計一塊（kuài）隔板架在上麵，擺放一（yī）些鍋具等輕質的東西在上麵，取用時（shí）很方便。

④廚房收納需要注意的關鍵性問題

水槽中（zhōng）的碗筷應隨時清洗幹淨，擦幹後放到指定位置，清理出（chū）來的廚餘不要（yào）累（lèi）積（jī），要（yào）及時扔掉，避免吸引蟑鯽。

鍋具、水壺、調味料、刀、叉等物品要分類儲存。

煤氣易燃，下方不要放置食物和碗筷，特別是食用油油桶。

冰箱（xiāng）內的物品應擺放整齊，扔掉幹枯的食材和過期的食品（pǐn），且要生熟分幵。

二、廚房中（zhōng）常見的收納家具

①利（lì）用整體（tǐ）櫥櫃進行收納

整體櫥（chú）櫃具有（yǒu）強大的分門別類的收納功（gōng）能，能令廚房裏零碎的東西各就其位，使廚房（fáng）井然（rán）有序。在整體櫥櫃（guì）中，空間儲藏量主要由吊櫃、立櫃、地櫃等來決定。另外，還可以利用櫃門的背麵粘些掛鉤，來存放不方便（biàn）放在抽屆裏的廚房用具或經常使用的物品。

吊櫃（guì）對廚房用品的有效收納

吊櫃（guì）位於櫥櫃最上層，這使得上（shàng）層空間得到了完全的利用。由於吊櫃（guì）比較高，不便拿取物品，因此應在此放置一些（xiē）長期不用的（de）東西（xī）。一般可以將重量相對較輕的碗（wǎn）碟和鍋具或者其他易碎的物品（pǐn）放在此處，易（yì）碎的物品放在高（gāo）處也不（bú）用怕傷（shāng）到孩子。為了保證存取物品的方便，又不易碰到頭，吊櫃和工（gōng）作台麵的距離以50厘米（mǐ）為宜，寬度以30厘米為宜。另（lìng）外，吊櫃外側（cè）的底（dǐ）部（bù）也可以用來安置吸盤鉤，懸掛一個（gè）簡易的（de）書架，可以用來放置菜譜，做菜時能用（yòng）作參考；量杯等輕體的常用（yòng）小量具也可以懸掛在吊櫃的下（xià）方。

▲廚房中帶有清玻璃的吊櫃，既（jì）有（yǒu）一定的遮擋（dǎng）功（gōng）能，也（yě）不會（huì）形成壓迫感，而整齊擺放的碗碟等物品一目了然，方便使用。

吊櫃收納的注意事項：傳統吊櫃多采（cǎi）用平拉式，打開櫃門時既占用（yòng）空間，又影響正常的料理操作（zuò），改良（liáng）的手拉式則更便於拿取物品。而（ér）上掀式吊櫃解決了操作不便的問題，找尋吊櫃裏的東西也比以前方便。水池上方的吊櫃如果不（bú）按照人（rén）體工程學合理設（shè）計，拿放物品就會非常費勁，其實按（àn）照（zhào）業主的下廚習慣，可以加（jiā）寬水池的寬度，然後將延展的寬度作為後操作（zuò）台，同時降低吊櫃（guì）的高度（dù）。雖然隻改變了這一點，但就可以把工作的強度降到最低。

立（lì）櫃對廚房用品的有效收納

一般立櫃的體積較大，所以它的收納功能（néng）相對（duì）來（lái）說也比較強大，可以把它作為收納（nà）櫃來運用，不太常用的物品都可（kě）以收納其中（zhōng），這樣既可以節約空間，又能使（shǐ）廚房（fáng）顯得整齊、利（lì）落。而且立櫃中都（dōu）設有通體筐，是最高（gāo）的收納籃子，這些籃子（zǐ）和櫥櫃（guì）一般高，可以將（jiāng）物品分類儲存，絕不雜亂。

▲廚房設置了較多的可供收納的家具，充分利用空間立麵進行收納。其中，立櫃（guì）的收納功能最（zuì）強大，且（qiě）通過形式上的變化，豐富了廚房的視覺效果。

地櫃對廚房用（yòng）品的（de）有效收納

地櫃位於櫥櫃的最底層（céng），對（duì）於質量較重的鍋（guō）具或廚具，不便放於吊櫃裏的，隻能放在地櫃裏。另外，地櫃中諸如水槽和灶台下麵的（de）空間要特別注意。為了讓整體櫥櫃的外觀保持整潔（jié），很多家庭會選（xuǎn）擇嵌（qiàn）入式灶台，這一空間的地櫃要注意不可擺放遇熱易變質的物品，如雜糧、已幵瓶的小瓶調（diào）味料、瓶裝堅果和成袋的幹製菌菇等。而水槽下麵的（de）地櫃相對濕（shī）氣較重，因此不宜存放遇潮易變質的物品。一般家庭大多將鍋與清潔用品放置於此處。

▲廚房設計（jì）一個由地拒組成的吧（ba）台，既（jì）具備收納功能，又可以作為菜肴的臨時放置平台（tái）。

備注：地櫃中的角櫃（guì）收納功能一（yī）般不好，因（yīn）為取用不方便。但是旋出設計式的收納方法就可以解決角櫃（guì）的不方便性，用來收納（nà）盛器最好。

抽屜對廚房用品的有效收（shōu）納

一（yī）般來講，抽屜有最為合理的功能分區，根據（jù）存放物品的不（bú）同，製作出擱板，其實用性一目了然（rán）。大的抽屆最適合用來放置一些大的物品，如鍋、水壺等。同時也g以把小抽屜分成幾個格子，用來收（shōu）納小件的廚房用具或（huò）餐具。這樣既整齊幹淨（jìng），又非（fēi）常便於找尋物品。

備注：抽屜中（zhōng）的物品最好豎著放，不要（yào）摞起（qǐ）來，這樣更加容易尋找（zhǎo）；不同包裝食品之間可以增加（jiā）隔板，更顯整齊。

▲整體櫥櫃擁有眾多尺寸不一的抽屜，為（wéi）廚房帶來明晰的物品分類（lèi）。

②利用島台進行收納

廚房中設置（zhì）一個具有強大收納功能的島台，可以為生活提供（gòng）許多便利。可以將其下方分為多個隔層，放上些烹飪囹書，既能在茨妊時隨意翻看，又能作展示（shì）之用。如果是帶有抽屆的島台，則能放置一些小（xiǎo）東西。如果島台擁（yōng）有寬大的台麵，也為平時的烹（pēng）任提供了便利，碗、盤等物可（kě）以有（yǒu）足夠的空（kōng）間進行識。

▲利用島台放置了眾多的收納籃，將一些廚（chú）房常用物品擱置其中，方便拿取（qǔ）；藤藝（yì）的材質透氣性好，可以減少食物因不通風而發生變質的問題。

三、廚房物品的收納方式

①刀具的收納

廚（chú）房中較為危險的物品，當屬刀具。可以利用刀架來收納刀（dāo）具，也可以將（jiāng）刀具等利器放在一個不鏽鋼的盒子裏。盒子可以固定在櫃台的一側。如（rú）果家裏有兒童，盒子則最好安放在櫥櫃門的內側。另外，小一點的刀具還可以放（fàng）在櫃台麵下麵抽拉式的儲物格裏。

▲利用專門的刀架來（lái）收納刀具，方便使用的同時，也不會因意外（wài）觸（chù）碰到刀具造成割傷的危險。

②鍋（guō）和（hé）鍋（guō）蓋的收納

炊具之（zhī）中，鍋的種類很多，如砂鍋、炒鍋、汽蒸（zhēng）鍋、不（bú）鏽鋼鍋等，如果各自單獨存放會（huì）占用很多空間。可以選擇一個較深的櫃子，將鍋與鍋蓋分幵，鍋體按照同一形態從大到小疊放，鍋與鍋之間放兩張厚實的廚用紙巾，以減輕鍋與（yǔ）鍋之間的（de）摩擦。鍋蓋可以倒過來放置（蓋子上有把手的一麵朝下），順序是先放小號鍋的鍋蓋，再放中號鍋的，最後放大號鍋的，鍋蓋與（yǔ）鍋蓋之間也墊上紙巾，有了紙（zhǐ）巾的間隔，鍋蓋的放置也很（hěn）穩定。

備注：如果將不同形態（tài）的鍋疊放，可能出現鍋（guō）蓋弧（hú）度不一，不易疊放的情況，此（cǐ）時不要勉強，選擇一個大抽（chōu）屜來放置更（gèng）保險。同時，也可（kě）以利用放文（wén）件的文件盒來（lái）豎（shù）著收納平底鍋。

③杯、盤、碗、盞等餐具的收納（nà）

一般來說，不太（tài）常用的碗、盤子、杯子等餐具可以放置在（zài）櫥櫃上部的吊櫃中。如果家中的整體櫥櫃為（wéi）幵放式，還可以將（jiāng）一些漂亮的餐具作為展示，放（fàng）置在（zài）櫃體的格子中。另外，一些家居的牆（qiáng）麵會設置餐盤架，則可以將盤子立起來擺放。

▲在整體櫥櫃的台麵上放置調料盒、量秤等物品，方便日常烹飪；木質的盤（pán）架用來收納洗好後的盤子（zǐ），可以令盤子幹得（dé）更快。

④炊事用品的收納

廚房中的（de）炊事用品（pǐn），如鏟子、漏勺等帶孔的用具，可以掛在牆麵（miàn）上。例如，在牆上安置一些s型掛鉤，這樣的做法既簡單，又合理地利用了空間，同時也方便拿取，可謂一舉多得。另外，像抹布之類的清潔用具，則可以利用掛杆來懸（xuán）掛，這（zhè）樣避（bì）免了因為潮濕而引起的異味。

備注：也可以考慮在（zài）櫥櫃裏安裝一個（gè）可抽拉（lā）的懸掛式掛杆，用來懸掛勺子、舀子等用具。

⑤調（diào）味（wèi）品的收納

調味品的擺放位置

擺放在台麵：利用灶台擺放托盤式盛具，將（jiāng）常用的調味料擺放在上麵，既方便烹妊的拿取，也不會令台麵顯得雜（zá）亂（luàn）。

利用牆麵收納：可以在牆麵上桂一個收納（nà）掛籃，或設置一些（xiē）擱板，這就為原本零零散散（sàn）的調味品找到了安身之所。

利用抽（chōu）屆收納：將調料擺放在整體櫥櫃的抽屜內，為避免經常拿取產生雜亂，可以（yǐ）在抽屜中加

入一個專（zhuān）門的（de）調味架（jià）。

▲用專門的調料架來收納調味品，使用起來十分便捷，也不會令灶台顯得過於雜亂。

備注：也可以在整（zhěng）體櫥櫃裏安裝調料收（shōu）納盒，直接將調料放（fàng）在櫃門內（nèi）麵，能夠使料理台麵更幹淨整齊。另外，最好為調味料（liào）貼上標簽，防止將調味料混淆（xiáo）。

不（bú）同調味料的存放器具

鹽、糖、雞精類：分裝（zhuāng）到帶有（yǒu）蓋子的小瓶內，瓶子最好是透明的，以便掌（zhǎng）握用量（liàng）。

食用油、醬油、醋類液體：最好使用防漏油壺分裝。

大料、花椒等香辛調料：為保持新鮮，可以使用研磨瓶。使用時（shí）調（diào）節（jiē）好顆粒粗細手動研磨，可以保證新鮮又實惠。

⑥五穀雜（zá）糧的收納

五穀雜糧怕潮，用保鮮（xiān）盒存放（fàng）空間占用比較大，不妨用礦泉水瓶來儲放（fàng），這些輕質的瓶子很容易被洗淨吹幹，密封性（xìng）好，拿取時不會打碎或潑灑。同時可以將礦泉水瓶頭朝裏、底（dǐ）朝外，倒下來堆疊成金（jīn）字塔形擺放，既美觀、實用又節（jiē）省空間。

備注：五穀雜糧也可以用玻璃罐來（lái）存放。需要注意的是（shì），最好在收納的瓶子或罐子上粘上這些物品的購買曰期。

廚房收納設計案例

▲廚房中島台帶有收納（nà）功能，將一些烹（pēng）飪圖書（shū）擱置（zhì）在此（cǐ），方便平時參考做菜。

▲在櫥（chú）櫃的一側做了圓弧形的收納櫃， 圓潤的造型避免了尖角家具引起的磕 碰；開放式的設計，也方便了物品的拿 取。

▲廚房的收納功（gōng）能強（qiáng）大，壁櫃（guì）、地櫃各有分工，為廚房中的物品做了（le）良好的分區（qū）收納。

▲廚房中不僅擁有強大收納功能的整體櫥櫃，而且入口處（chù）的牆（qiáng）麵上還設置了擱架，擺放紅酒、酒杯等物，十分實用。

▲廚房充分利用牆麵做收納，掛鉤欄杆運用合理，為（wéi）調料瓶、馬克杯做了良好的收納。

▲利用牆麵做開放式櫃體收納，將（jiāng）常用物品擱置在此處，方便日常使用；牆麵上的掛杆為常用廚具提（tí）供了安放之地。