鹽的妙用——木質砧板上的肉脂怎麽清潔

在（zài）同（tóng）事張一凡家做客時，文萱準備秀一秀自己的拿手好菜（cài）——肉末（mò）辣豆腐（fǔ）、蔥爆羊肉絲。文萱的廚藝（yì）果然不是吹的，那兩道“美肴”讓張一凡大飽口福、讚不絕口。不過，更（gèng）令（lìng）張一凡驚訝的是：今天，自己家的木質砧（zhēn）板上居（jū）然幹幹淨淨。“我經常會（huì）做肉菜，砧板上總會留下一些肉末和油脂，很油（yóu）膩。但今天為什麽那麽幹淨呢？”看著張一凡驚訝的樣子，文萱慢悠悠地回答道：“其實（shí）很簡單，我（wǒ）用鹽洗了洗砧板！”

【大家來分享—巧主婦無毒（dú）清潔術】

切完（wán）肉的木（mù）質砧板上總是會留下一些細碎的肉末和油脂，摸起來黏黏糊糊的（de），無論怎麽衝洗（xǐ）也很難除掉。文萱是如（rú）何用鹽將砧板洗得幹幹淨淨的呢？一起來分享一下吧！

方法1

將食鹽均勻灑在木質砧板上，用幹淨的刷子或百潔布順著木質紋（wén）理，帶動食鹽刷洗砧板，再用清水加以清洗（xǐ）即可。這樣做不僅能（néng）夠很好地（dì）去汙、殺菌，還可防止砧板幹裂。

方法2
將1升（shēng）溫水（shuǐ）和4湯匙食鹽配製成溫鹽水，將砧板在溫鹽水裏浸半小時左右。取出砧板，用蘸有溫鹽水的硬刷用力刷洗幹淨，並在陽光下曬幹，便可徹底（dǐ）除去汙漬和細菌。

每次切菜後，尤其是切生肉後，必須將菜板（bǎn）清洗幹淨，除去菜板表麵的殘渣，然後才可切熟製品或（huò）其他蔬菜，否則會（huì）使熟食受（shòu）到汙染。有條件的話最好準（zhǔn）備生、熟兩個菜板。