葡萄清（qīng）洗（xǐ）小妙招——上海家庭保潔知識（shí）

葡萄這樣清洗

葡萄有很高的營養價值.但在吃葡萄前一定要正確洗滌，以減少其農藥殘留和（hé）營（yíng）養流失

1. 除可以用牙膏清洗外，還可（kě）以把葡萄（táo）放入清水中，然後放入兩勺麵粉或（huò）澱粉，順著一個方向攪（jiǎo）拌，麵粉和澱粉都是有黏（nián）性的，它會（huì）把（bǎ）葡萄上麵的髒（zāng）東西（xī）都給附帶下（xià）來。

2. 葡萄買回來之（zhī）後，用紙包好，放在冰箱（xiāng）暫時貯存（cún），不要使（shǐ）用塑料袋，那樣容易使葡（pú）萄表（biǎo）麵結霜（家（jiā）用冰箱（xiāng）冷藏室變溫較大），從而引起腐爛。

洗葡萄的時候，先將腐爛的葡萄果（guǒ）粒去除，用剪（jiǎn）刀在葡萄果蒂與 果實交接處，小（xiǎo）心剪開。不可剪破果皮，破皮後洗滌時容易使髒物汙染到果肉，也不要留一小段果（guǒ）梗，留有小果梗的葡萄粒不易洗淨，也容易剌傷其他葡萄（táo）。千萬不可（kě）將（jiāng）果粒從果穗上拔下，這（zhè）樣會使果（guǒ）粒上留有小（xiǎo）洞，果肉容易腐爛（làn）。

將（jiāng）葡萄粒放入盆中，加少許（xǔ）水（shuǐ），擠一些牙膏在水中，搓洗葡萄。倒掉髒水，用（yòng）清水衝（chōng）洗幹（gàn）淨。清水衝洗至沒有泡（pào）沫為止，衝洗幹淨後放入篩子瀝水，再用一個平盤，鋪上一條幹淨的毛（máo）巾，將葡萄粒倒入其 中（zhōng） ，一次大約一（yī）層葡萄的厚度，雙手握好（hǎo）平盤搖動（dòng），使葡萄均勻滾動。如此（cǐ）一來（lái），殘（cán）存的水分就可以被毛巾吸（xī）幹了。整個洗滌過程要快（5分 鍾（zhōng） 以 內 ），免得葡萄吸水脹破，容（róng）易爛掉。

以上（shàng）做法盡量保證葡（pú）萄在食用之前不要和過多的水接（jiē）觸，否則，葡萄極易裂果、腐爛，也會流失掉大（dà）部分的營養及有效成（chéng）分。另（lìng）外（wài），葡萄要吃的（de）時候再洗，因為洗過後（hòu）不吃容易（yì）壞掉。洗了之後，即使放（fàng）在冰箱冷藏（cáng），也隻能放兩三天（tiān）C