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教你如何做酒店(diàn)客房管理(lǐ)(全)

發布時間:2020-01-02 18:58
作者:格瑞戴西


       客房是酒店經營中最影響顧客滿意度的地方(fāng),也是一(yī)個酒(jiǔ)店的核心。除(chú)了硬件設施之外(wài),客房服務是否到位也是(shì)客人滿意度的(de)重要因素。良好的客房服務會(huì)給酒店帶來大批的回頭客(kè),為酒店打造良好的口碑。當然,客房服務並不是一件簡單的事情,需(xū)要客房服務人員精確控製每一環節。

      今天我們就給大家分享“做客房”的進客房撤物品這兩個步驟的細節。



進(jìn)



       “進”,就(jiù)是進入客房,凡進入客房(fáng)前,需要敲(qiāo)門,並報“客(kè)房服(fú)務員(yuán)”,這樣做一是為了保障客人(rén)的隱私,預(yù)防尷尬的事情發生(shēng)。二是,酒店本就是客人休(xiū)息的地方,我們盡(jìn)量不要去打擾到客人。也有(yǒu)很多客人不理解,類似帶客看房(fáng)時,也會問“房間有人嗎(ma)?沒人為什麽要敲門?”其實,這是我們酒店人(rén)必備的一個工作(zuò)流程,下麵我(wǒ)們就來(lái)看看如何進門:

1、用中指背輕(qīng)敲房門三下(xià):“你好服務員。”以引起客人的注意(yì)。

2、站在門前適(shì)當位置,麵對防盜眼約5秒鍾,等待客人的回應。

3、如沒(méi)有回應,則用同樣的方法再次敲門並報(bào)原因。

4、如仍沒有回應(yīng),我們可以開(kāi)門,開門時動(dòng)作要輕,開出15度角時,還要輕聲說:“你好服務員”。此時,將有四種可能性(xìng):

(1)如發現客人仍在熟睡中,或正在浴室中,這時應輕聲關門然後離開;

(2)如發現(xiàn)客人剛睡醒(xǐng),或未(wèi)及時更換衣物,應說:“先(xiān)生/女士,對不(bú)起,方便時我再來打掃。”並輕聲(shēng)關門離開;

(3)如客(kè)人已(yǐ)醒並換好衣服,則應說明理由:“先生(shēng)/女士,請問可以幫您打掃房間嗎?”

(4)如房間內沒有客(kè)人,則可清潔房間。

5、如果客人有回應,則應說:“先生/女士,請問,現(xiàn)在方便(biàn)幫您打掃房間嗎?”

6、如果門上掛著“請勿打擾”的牌子(zǐ),應報告給樓層(céng)領班或當值管家,不可隨意敲門(mén)並做到及時(shí)關注,及時(shí)匯(huì)報。

7、從貓眼可以留意(yì)是(shì)否有人影走動(dòng),用耳朵細聽是否有人聲(shēng)或水聲,物(wù)件移動的聲音。但是要注意(yì)動作幅度,保持得體的姿勢。



       開門時(shí),輕推開門,留意防盜(dào)鏈(liàn)是否扣上,開15度角時輕聲報:“你好服務員”,確認無(wú)應答後(hòu),進入客房,並保持房門開著,開(kāi)始(shǐ)準備打(dǎ)掃房間。

       把窗簾、窗紗拉開,使室(shì)內光線(xiàn)充足,便於清掃。方便開窗的房間可以打開窗戶,讓房間(jiān)空氣保持流通。





       “撤”,主要就是對客房裏用過的物品更(gèng)換並處理客人留下(xià)的垃圾:


清理(lǐ)垃圾

1、放水衝掉(diào)馬桶內的汙物;

2、按次序檢(jiǎn)查衣櫃、組合(hé)櫃的抽屜,遺留物品應在第一時間交給總台,想方設法盡快交還給(gěi)客人,並在衛生日報(bào)表上做好記錄。

3、用房間垃圾桶收垃圾。如床頭櫃、寫字台、地麵上的垃圾。如果煙灰缸的煙頭還沒有熄滅,必須滅後方可倒進垃圾桶,以免引起火(huǒ)災,並將煙灰缸洗淨。最(zuì)後倒掉垃圾,清理垃圾桶後換(huàn)上新的垃圾袋。

4、撤掉杯具,加(jiā)床或餐(cān)具等。



撤巾類


       撤走“巾類”,即(jí)麵巾、方巾、浴巾和地巾等。



清理床(chuáng)鋪


1、枕套

     注意枕套內有無手表、錢包、項鏈等遺留物品;

2、拆下被套

    動作幅度不要太大,注意有沒有夾帶客人物品(pǐn);

3、揭下床單

     注意有無夾帶客人的物品,拆下床單後仔細檢查毛發。

4、撤走被套、床單(dān)、枕套

     將撤下(xià)的(de)床單和髒枕套一起放入清潔車一端(duān)的布(bù)草袋裏。



       撤物(wù)品的(de)過程,每家酒店的先後順序不一樣,大家可以參考,做適合自己酒店的撤物(wù)品流程。


       簡單的一字口(kǒu)訣,“進”做到進入客房不造成客人的困擾;“撤”做到不遺留多餘物品。




客房是酒店為(wéi)客人提供的主要產品之一,客房服務(wù)也是客人最敏銳、印象也最深刻的話題(tí)。對客服務的專(zhuān)業程度能夠體現客房產品的價值,讓客人入住時(shí)感到“物有所值”,甚至“物超所值”。在掌握以上客房管理中的“進(jìn)”和(hé)“撤”的基本步驟後,我們還要學會“做客房”的鋪(pù)床清(qīng)潔這兩個步驟的細節。




     “鋪(pù)”,其實就是(shì)對客房的床進行整理(lǐ),如何把床品鋪得又順又幹淨呢?

開單


雙手拖出床墊約60cm,檢查有無毛發、汙漬並作相應處理(lǐ),整理保護墊,正麵向上,四條(tiáo)扣帶套緊緊(jǐn)套在床墊四角。

一定要睜大眼睛檢查仔細,客人很不喜歡毛發和汙漬~。


鋪床

將折疊的床單正麵向上,放於床尾,用拇指、食指及中指繃緊床單並打開,利用空氣浮力,使床單的中線與床墊(diàn)中(zhōng)心線保持一致,四邊下垂長度相等;包角時注意方向一致,要(yào)求床角飽滿,邊角挺括,床麵平整不鬆(sōng)垮。

技術活,快準狠不可少~



推床

將鋪好的床向前推進,與床頭(tóu)板吻合。

注(zhù)意床墊兩邊和床箱的位置對齊沒有(yǒu)~



套被套(tào)


將折疊好的被套放於床尾,雙手(shǒu)迅速打開被套口,將被芯四角依次裝入(rù)被套,抓住兩頭兩(liǎng)個角用力抖動,使被芯完全展(zhǎn)開,被套四角飽滿,床麵平整美觀,被角自然下垂,被邊垂下長度均勻相等,被套中線與床單中線相疊。將棉被床(chuáng)頭部(bù)分翻轉40cm左(zuǒ)右(yòu)。整理床麵,使之平整、挺(tǐng)括(kuò)美觀。

不要爬(pá)到床上去整理啊~



套枕套


檢查枕芯汙漬(zì)、毛發並作相(xiàng)應處理,展開枕套(tào),把枕芯兩角抓緊,裝入枕套相應(yīng)的(de)兩個角,按照酒(jiǔ)店要求疊放或靠床頭(tóu)板豎放。

枕芯的飽滿不飽滿也會影響整個床的(de)視覺舒適度哦~


    鋪好的床應(yīng)平整、對(duì)稱(chēng)、挺括、美觀。每家酒店有自己的鋪床流程,大家可以參(cān)考借(jiè)鑒,做適合自己酒(jiǔ)店的鋪床程序。





      “洗”就是清潔衛(wèi)生間,床鋪好以後,應該先打掃衛生間,以便留(liú)一定的時間等因(yīn)鋪床而揚起的灰落(luò)下後,再用抹布除塵。衛生間是客人最容易挑剔的地方,需要格外用心。清洗前要打開抽風機,戴上手套。


1

用清潔(jié)劑噴灑消毒;

不(bú)放(fàng)過任何一個小細(xì)菌~


2

處理紙簍垃圾,將客人用過的一次性物(wù)品和其他垃(lā)圾扔進垃圾桶倒掉;

這裏要注意垃圾分類啊~


3

清洗茶杯、漱口杯等並(bìng)進行消毒;

消(xiāo)毒必須做到位(wèi),保證客人安心放心~


4

清洗煙(yān)灰缸、香皂碟;

有的酒店沒有,可以少洗(xǐ)兩件(jiàn)咯~


5

洗刷盆,注意洗手盆、水龍頭上的汙跡;

清潔明亮的五金件blingbling才最棒~


6

洗淋浴(yù)區、用淋浴噴頭放水衝洗地麵、牆壁;

洗(xǐ)刷刷洗(xǐ)刷刷~


7

用特定的清(qīng)潔劑刷洗馬桶、廁板和蓋板。並要特別注意刷幹淨坐廁的出水口、入水口、廁內壁和底座等,用特定抹布抹坐廁及其水箱;

無毒無味的大白,你喜歡嗎?


8

用酒店規定的幹抹布分別(bié)抹幹煙灰缸、香皂碟、抹物品(pǐn)籃、雲石台、洗手盆(pén)及小龍頭、鏡子、衛生間開關、插座、麵巾器、卷紙架、手機置物(wù)架、電話、浴室牆壁、玻璃等;

好幾塊抹布要分分清楚啊(ā)!


9

將抹幹淨的垃圾桶套好垃圾袋放回原位,將抹(mò)幹(gàn)淨的煙灰缸擺放原位;

從(cóng)哪裏來到哪裏(lǐ)去(qù)~


10

用專用的抹地布(bù)將衛(wèi)生間(jiān)的地麵抹淨,清潔後的衛生間一定要(yào)做到整潔幹(gàn)淨、幹燥、無異味、無髒跡、皂跡和水跡。

檢查一遍都做幹淨了嗎?



      關於以上兩個(gè)流程,我們每家酒店可能都有自(zì)己特定的順序和流程,這裏介(jiè)紹的是其中一種,但是不管用哪種流程,我們的目標都是為客人提供幹淨、衛生的居住場所,幹(gàn)淨無小事,細節造完美。



  客(kè)房是賓客在酒(jiǔ)店中逗留時間最長的地方,客房的清(qīng)潔衛生是否到位,裝飾布置是否美觀宜人,設備與(yǔ)物品是否齊全完好,客人都會有直觀的感受(shòu),客房服務質量的高低是客人衡量“價”與(yǔ)“值”相符與否的主要依據。

所以,最後還要給大家分享“做客房”的抹拭(shì)補充這兩個步驟的(de)細節。





    “抹”,就是對客房內(nèi)的一些設施進行抹拭,過程(chéng)中還需要我(wǒ)們(men)檢查房內的家具、五金(jīn)以及電器設備等設施。


從上到下

在清洗衛(wèi)生間和房間抹塵(chén)時,應采用從上到下的方法進行。如從門牌、貓(māo)眼開始抹起至門框、門的內外,並注意門把(bǎ)手(shǒu)、門鎖的抹拭。

身高不夠,凳子來(lái)湊~


從(cóng)裏到外

臥室地毯吸塵和擦拭衛生間地麵時,應從裏到外倒退著進行。

家具的邊邊角角都要抹到啊~


環形整理

從房門口開始,按照順(shùn)時針或逆時針方向繞圈進行(háng),這樣可以避免出現衛生死角或重複整理,既省時、省力又提高清潔(jié)衛生的質量。

一(yī)塊抹布走天下是不對的哦~

另外,還要再(zài)叨嘮幾個注意點:


注(zhù)意區別(bié)幹(gàn)、濕抹布的作(zuò)用

      對鏡子、燈(dēng)具、電視機(jī)等設備物品應用幹布抹拭;牆紙上的灰(huī)塵切忌用濕抹(mò)布擦拭。各種遙控板鍵盤的縫隙處一定要用酒精棉擦,防止(zhǐ)細菌交叉感染(rǎn)。

(特別注意:抹布分(fèn)色專用、備用抹布準備。)


檢查房內電器設備

        在抹塵的過程中應注意檢查電視機、音響、電話、小冰(bīng)箱(xiāng)、電(diàn)燈等電器設(shè)備(特別是電視機、電燈、電話)有否能正常使(shǐ)用,一經發現立即報修(xiū),並做好記錄。

除過幹擦以外,房內(nèi)設施全部(bù)要(yào)檢查

       尤其檢查安全性,比如茶幾、椅子牢固情況等,如發現設施設(shè)備有故障(zhàng),應及時報修。



補(bǔ)



    “補”,就是補(bǔ)充客房(fáng)內應配備的物(wù)品。


補充衛(wèi)生間內的用(yòng)品(pǐn),按統一要求(qiú)整齊擺放。

注意酒店名稱、logo要(yào)麵對客人~


麵巾紙、卷紙要折角,即美觀又方便客人使(shǐ)用。

現在有(yǒu)很(hěn)多酒(jiǔ)店創新(xīn)卷紙疊法,你(nǐ)也可以試試哦~


巾(jīn)類按規定位置放整齊(qí)。

擺放前要檢查汙漬、毛發(fā),一定要保證毛巾又白又幹淨,看起來蓬鬆又柔軟~


補充房間物品,均需按酒店要求規格擺(bǎi)放整齊(qí)。

製定一個擺放口訣(jué)是不是會記得更牢啊?


補充杯具。

消毒的時間達標了嗎?擺放時也(yě)要注意二次汙染哦~


      房間物品的補(bǔ)充,特別注意的就是不要遺(yí)漏和少放,擺放完記得要回頭檢查下,以免引起客人的不便和後續服務的麻煩。



       關於以上兩個流(liú)程,我們每(měi)家酒(jiǔ)店可能都有自己特定的順序和流(liú)程,本文介紹的是其(qí)中一種,但是不管用哪種方法,我們的目標都(dōu)是為客人提供幹淨、衛生的居住場所,幹淨無小事,細節造完美,今天的幹貨你get到了嗎?

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