廚房異味治理指南

多少人在廚房裏上得了刀山，下得了油鍋，卻解不開關於廚房異味的迷思，畢竟（jìng）廚房是（shì）個匯集各種食物、各種電器及各種能源的複雜係統，在使用過程中，如果日常缺（quē）少維護或沒有（yǒu）及時（shí）處理，就會產生各種難以名狀的氣（qì）味，不僅影響做飯心情（qíng），而且嚴重汙染室（shì）內空氣質量。那（nà）麽，除了一些肉眼可識別的異味來源，其他神秘的氣（qì）味（wèi）究竟又來自哪裏？

Part 1 找準（zhǔn）異味發源地，對症下藥

發源地一：水槽

原因：

1. 一般（bān）情況下是無S形返水（shuǐ）彎造成的，無法形成水封（即無法存水），導致管道直通異味上竄（cuàn）。

2. 另外，堵塞在下水道中的食物殘渣，以及附著在下水管道上的油汙，長（zhǎng）期未清潔也會導致異味散發。

對策：

1. 安裝一個可以充分（fèn）隔去大雜質的下水器，保證大雜質不會流入下水管道；再安裝一個大口（kǒu）徑下水管，有效排除食物殘渣等，杜絕下水管堵塞（sāi）；然後（hòu）再（zài）加裝S形返（fǎn）水彎的水槽下（xià）水（shuǐ）管，平時讓管道裏麵有（yǒu）一定（dìng）存水，防止管道直通異味上竄。

2. 先（xiān）及時清理水槽管道內的固體殘渣，對付管（guǎn）道（dào）內壁可采用（yòng）具有（yǒu）溶解腐蝕作用的（de）專用的廚房管道清潔劑，能起到很好的清潔效果。

發源地二：油煙機

原因：

長期烹飪使用油煙（yān）機，積累在煙機內部油垢和油煙所散發的氣味。

對（duì）策：

1.安裝（zhuāng）帶（dài）有油脂分離技術的（de）煙煙機（jī），將油煙中的油脂分離出來，降低煙機附著油（yóu）脂的量，既減少異味產（chǎn）生，又更好清潔機器噢。

2.定期清理油煙機，如一年一次。

發源地三：煙道

原因：

1. 小區公共煙道環境惡劣，容易通過自家副煙（yān）道產生（shēng）油煙倒灌現象。

2. 自家廚房煙管設計（jì）不科學（xué），比如煙管過長或拐彎過多（duō），會導致廚房油煙長（zhǎng）時間滯留，難（nán）以排盡（jìn），產（chǎn）生異（yì）味。

對策：

1.在副煙道安裝一個止逆（nì）閥，有效防止油煙反灌，避免廚房串味。

2. 如果（guǒ）是裝修完成，那（nà）麽（me）重新設計（jì）並安裝煙道；如果尚未開始裝修安裝，那（nà）麽建議請專業的預埋煙（yān）管團隊（duì）進行煙管設計與安裝（有些油煙機品牌（pái）自帶這項服務），盡量減少煙道的長度與彎道，防止油煙滯留而產生異味。

發（fā）源（yuán）地四：櫥櫃

原因：

櫥（chú）櫃經常要存放一（yī）些瓶罐儲（chǔ）物、餐具廚具等，如果（guǒ）屋內比較潮濕，時間久（jiǔ）了就會導致櫥櫃角落及（jí）儲物發黴，產生黴（méi）味。

對策：

先將（jiāng）黴變（biàn）的物品清（qīng）除幹淨，再對室內加以通風散（sàn）味。還可（kě）以在（zài）櫥櫃中放（fàng）一塊（kuài）肥皂或喝剩下的茶葉袋，去除黴味。

發源（yuán）地五：地漏

原因：

地漏與地麵排水口密封不嚴，造成泛味。

對策：

1.安裝具有防（fáng）臭效果（guǒ）的地漏。

2.安裝時，要用白（bái）水泥或勾縫劑填實（shí），抹平地漏和地麵排水口間的縫隙。

發（fā）源（yuán）地六：廚房整體

原因：

對於剛裝修完的廚（chú）房，有裝修異味實屬常見。

對策：

1.裝修時（shí）盡量選用環保（bǎo）材料，將（jiāng）汙染降到最（zuì）低。

2.交給專業的（de）新居汙（wū）染治理公司，其治（zhì）理（lǐ）產（chǎn）品能一定程度上降低廚房（fáng）裝修汙染，如“光觸媒（méi）”、“空氣汙染淨化器“等等。

3.多（duō）種植吊（diào）蘭、綠蘿等綠色植物，也能有效緩解裝修空氣（qì）汙染。

Part 2 日常及（jí）時清理，防患未（wèi）然

除了有針對性地排除異味，平日還需要對異味發源地進行清潔打掃，防患於未然。大家（jiā）可以通過以下幾種方式（shì）做好維護工作。

1. 及時清理廚（chú）房（fáng）垃圾

未及時處（chù）理的（de）廚房垃圾是廚房異味（wèi）的最（zuì）大來（lái）源，尤其是夏季，要及時清理廚房垃圾，並且每天更換一次垃圾袋，同時要清（qīng）洗（xǐ）垃圾桶，清（qīng）洗時（shí）可以倒入一（yī）些溫水，再倒入一些白醋或陳醋，然（rán）後擦拭一下垃圾桶表麵，異（yì）味就消失（shī）了。

2. 廚房地板清潔

廚房的地板要每天清潔一次，這（zhè）些地方容易出現積水和異味，甚至會招惹小蚊蟲（chóng），所以使（shǐ）用完廚房後要及時清理地（dì）麵上的（de）積水，並將廚房地板整體清潔幹淨。

3. 注意電器衛生

使用完油（yóu）煙機、灶（zào）具、烤箱、微（wēi）波爐等廚電後要及時進行清潔。比如使用完烤箱，等烤箱冷卻後，先用沾有洗潔精的抹布擦拭一次，再用幹淨的微濕抹（mò）布擦淨，然（rán）後幹布擦幹，避免留下異味影響廚房。對於灶具，則要及時將麵板上的油漬擦淨，否則（zé）極易造成異味（wèi）生發。

4. 餐具廚具清潔消毒

櫥櫃內的餐具也要進行（háng）定期消毒，可以通過沸（fèi）水煮燙方式，家裏有消毒櫃的直接可以通過消毒（dú）櫃來消毒，防止餐具上黴菌（jun1）及異味的產生。

生熟食通用的砧板，更要進行清潔消毒（dú），將（jiāng）兩匙醋與200ml溫水混合，然後傾（qīng）倒在（zài）鋪好紙巾（jīn）的砧板上，放置15分鍾，汙垢秒清除（chú），異味也（yě）會隨之（zhī）消失（shī），還有一定的殺（shā）菌作用。

5. 注意保持通風

保持通風！保持（chí）通風！保持（chí）通風！重要的事情說（shuō）三遍。烹飪時期不開窗通（tōng）風，廚房會因為氣壓太低而油煙彌漫；烹飪完後不開窗通（tōng）風，剛洗完的（de）碗、未晾幹（gàn）的抹布、濕答答的水槽等很容易滋生各種細菌、黴菌，從而產生異味。所以做飯前後都要保持通風，做完飯（fàn）後至少通風一小時。

另外，天氣好的時候，保持通風的同（tóng）時打開廚房裏抽屜和櫃門，把（bǎ）櫥櫃、抽屜裏（lǐ）的異味氣體盡可（kě）能地排出室（shì）外。還可以配合（hé）空氣淨化器、在櫥櫃角落塞上竹炭包，加快吸附一些隱蔽角落的汙染物，達到更高的異味（wèi）清除效（xiào）率。

希望以上能夠幫（bāng）助更多的家庭（tíng）“氣味（wèi）雷達”解開廚房（fáng）異味迷思，找準異（yì）味來（lái）源並對症下藥，讓廚房隻留烹（pēng）飪菜香，沒有異味煩惱。