飯店綠色清潔

在食品服（fú）務行業中使用生態友（yǒu）好型清潔劑，將綠色清潔的理念融入（rù）菜單中。

一個飯店的名聲歸根結底取決於清潔衛生，飯店運營的一個困境就是用於清（qīng）潔和殺蟲（chóng）的產品都是（shì）有毒的，包括廚房（fáng）在（zài）內， 對（duì）飯店員工、客戶、環境都有害。

在（zài）飯店中使用的清潔產品含有氯或苛性鈉，使用這種有毒物質會引起室內空氣汙染，每年還會造成很多的工作場所事故。

幸運的是（shì）用（yòng）於清潔飯店的（de）綠色替代品越來越多，飯店綠色清潔的優勢（shì）已經遠遠（yuǎn）超過了僅對員工、客戶和環（huán）境的好處。

用餐者已經對綠色（sè）用餐表現了積極的看法，在今年一家全球（qiú）衛生報紙機構SCA 發布的調查結果（guǒ）中，53% 的（de）成年人表示他們（men）願意選擇綠色飯（fàn）店，反對不擁護環境責任的飯店，還有，根據2010 年俄亥俄州立大學做的一項研究，80% 的用（yòng）餐者願意支付更多去（qù）環境友好型飯店用餐。

然而，綠色（sè）清潔對飯（fàn）店提（tí）出了（le）新的挑戰，聯邦食品和藥品管理局食品準則（zé）要（yào）求飯店對任何有可能（néng）接觸（chù）事物的表麵進行消毒，大多數（shù）清潔劑不符合在30 秒內（nèi）殺（shā）死99.999% 病原微生物的標準，但含氯溶劑是可獲批準（zhǔn）的殺菌最快最便宜的（de）消毒劑， 可它們也是毒（dú）性最大（dà）的。飯店清潔更溫和、更綠色的替代品是含（hán）有碘、過氧化氫、過氧乙酸、脂肪酸和檸檬酸的溶劑。

購買清潔飯店的綠色替代品時，可以訪問第三方認證機構的網站，比（bǐ）如Green Seal 和EcoLogo，它們（men）會檢測綠色產品的效果，綠色飯店協會也提（tí）供一些飯店綠色清潔產品的指導。

飯店綠色清潔的一些小竅門：

• 相對於使用氯的（de）主流清潔機而言，醋性玻璃清潔劑更（gèng）安全。

• 將（jiāng）石油性的溶劑換成橘性的溶劑。

• 大多數商用烤爐清潔（jié）劑都具有極大的腐蝕性，將其更換為小蘇（sū）打、硼砂、肥皂以及（jí）辛苦工作。

• 購買濃縮的清潔產品並在現（xiàn）場混合，這樣（yàng）可以降低成（chéng）本和廢物。

• 將有毒殺蟲劑（jì）更換為硼酸和橙酸。