屬實：北京疾控（kòng）發布冰（bīng）箱冰（bīng）櫃清（qīng）潔消毒指引

網傳消息：冰箱冰櫃如果存放過（guò）疑似汙染（rǎn）的食物和原材料，應該如何（hé）消毒？北京市疾控中心發（fā）布了冰箱冰（bīng）櫃清潔消（xiāo）毒指（zhǐ）引。

鑒（jiàn）定結果：屬實

權威解讀：

• 指（zhǐ）引稱，建議此類情況可先清空（kōng）冰箱冰櫃，斷電恢複至室溫後，將冰箱冰櫃內的積水擦幹（gàn），內表麵可（kě）以使用2000毫克/升的季銨鹽類消毒液擦拭消毒，消毒的作用時間要達到30分鍾，然後清水擦淨；或者用75%酒精擦（cā）拭消毒兩遍。外表（biǎo）麵使（shǐ）用1000毫克/升的（de）含氯消毒液擦拭消毒，消毒作用時間要達到30分鍾（zhōng），然後用清水擦淨。
• 疾控部（bù）門特別提醒，對冰箱冰櫃進行消毒時，請提前仔細閱讀產品使用說明書，以（yǐ）防止消毒過程造成冰箱冰櫃的損壞（huài），影響正（zhèng）常（cháng）使用。

查證來源：北京日報客（kè）戶端

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冰箱存放過疑似汙染的食物怎麽辦？北京疾控發布消毒（dú）指（zhǐ）引

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【冰箱冰櫃日常清洗消毒】

冰（bīng）箱冷藏區

冰箱冷藏（cáng）區清空內容（róng）物後斷電，內表麵可使用1000～2000毫克/升季銨鹽類消毒液擦（cā）拭消毒，作用時間30分鍾，清水擦淨，或者用75%酒精擦拭消毒（dú）兩遍。外表麵（miàn）可使用500毫克/升的含氯消毒（dú）液擦拭消毒，作用時間30分鍾，清水擦淨。

冰箱冷凍區和冰櫃

冰箱冷凍區和冰櫃清空內容物後，斷電、恢複至（zhì）室溫，將冰箱、冰（bīng）櫃（guì）內的積水擦幹之後（hòu），內表麵使用1000～2000毫克/升季銨鹽類消毒（dú）劑擦拭（shì）消毒，作用時間30分鍾，清水擦淨，或者（zhě）用75%酒精擦拭消毒兩遍（biàn）。外表麵使用500毫克/升的含氯消毒（dú）液擦拭消毒，作用時間30分鍾，清水擦淨。

【存放過疑似汙染的食物和原材（cái）料的（de）冰箱冰（bīng）櫃】

可疑食物和原材料

有密封包裝的食物和原（yuán）材料，食物和原材（cái）料的外包裝使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒後（hòu），按照生活垃圾分類規定棄置於垃圾箱（xiāng）內。

無密封包裝的食物和原材料，食物和（hé）原材（cái）料蒸煮或煮沸30分鍾，外包裝使（shǐ）用有（yǒu）效氯含量為1000毫克（kè）/升的含氯消毒液噴灑（sǎ）或浸泡消毒（dú）後，按照生活垃圾分類規定棄置於垃圾箱內。

冰箱冰櫃（guì）

冰箱和冰櫃清空內（nèi）容（róng）物（wù）後，斷電、恢複至室溫，將冰箱、冰櫃內的積水擦（cā）幹之後，內表麵使用2000毫克/升季銨鹽類消毒液擦拭消（xiāo）毒，作用時間30分鍾，清水擦淨，或者用75%酒精擦拭消毒兩遍。外表麵使用1000毫克（kè）/升的含氯消毒液擦拭消毒，作用時（shí）間（jiān）30分鍾，清（qīng）水擦淨。

冰箱中其他食物

有密（mì）封外包裝的食物可將（jiāng）外包（bāo）裝拆下，更（gèng）換為其他容器儲存；外包（bāo）裝使用有效氯含量（liàng）為1000毫克/升的含氯（lǜ）消毒液噴（pēn）灑（sǎ）或浸泡消毒後，按照生活垃圾（jī）分（fèn）類規（guī）定（dìng）棄置（zhì）於垃圾箱內。

沒有外包裝的食物可通過蒸煮或煮沸（fèi）30分鍾後繼續食用，無法進行蒸煮或煮沸30分鍾消毒處理的食物（wù）使用有效氯含量為1000毫克/升的含氯消毒液噴灑或浸泡消毒後，按生活垃圾分類規定（dìng）棄置於垃圾箱內。

食（shí）品（pǐn）和原材料處理過程中可能碰觸的表麵及物（wù）品

廚房（fáng）地麵、牆麵、桌麵等環境（jìng）表麵使用500～1000毫克（kè）/升的含氯（lǜ）消毒液擦拭消毒，作用30分鍾後，清水擦淨。

砧（zhēn）板、刀叉、碗筷等炊具可用熱力消毒30分鍾，也可用500～1000毫克/升的含氯消（xiāo）毒液浸泡消毒30分鍾，清水衝洗晾（liàng）幹。

抹布、拖布使用1000毫克/升的含氯消毒液（yè）充分浸泡（pào）消毒，作用30分鍾後，清水（shuǐ）洗淨，晾幹存放。應專區專用，專物（wù）專用，避免交叉感染。

垃圾用1000毫克/升的含氯消毒（dú）液噴濕，密封清理，垃圾桶用1000毫克/升的含氯消毒液充分噴灑消毒，作用30分鍾（zhōng）後，可用清水衝洗晾幹。

指引中（zhōng）特別提醒：

在轉移食物過程中（zhōng），要注（zhù）意手衛生，即使戴手（shǒu）套也要在摘除（chú）手套後，及時使用（yòng）洗手液在流動水下洗手，避免交叉汙染。消毒過程中，應注意避免消毒劑殘（cán）留（liú）。

消毒劑具有一（yī）定的毒性刺激（jī）性，配製（zhì）和使用時應注意個人防護，包括（kuò）口罩、帽子、手套和（hé）工作服等。同時消（xiāo）毒劑具有一定的腐蝕性，注意達到消毒時間後用清水擦拭，防止（zhǐ）對消毒物品造成損壞。

用其他消毒劑進行消毒時（shí），使用前認真閱讀消毒產品說明書，嚴格按照說明書規定的使用範圍、使用方法、作用濃度、作用時間正（zhèng）確使用。所（suǒ）使用消毒（dú）劑應在有效期內，消毒劑須現配（pèi）現用。