廚房砧板（bǎn）的4招清潔保（bǎo）養辦法

據英國（guó）BBC報（bào）導，英國一（yī）間餐廳（tīng）導致14人食物中毒，當地衛生部調查後（hòu）發現，元凶竟是案板！

無獨有偶，我國曾有媒體報道，一家三口在沒有不（bú）良（liáng）嗜好或家庭遺傳（chuán）病（bìng）史的情況（kuàng）下先後患癌。調（diào）查發現，他們使（shǐ）用了（le）不衛生的案板導致“禍從口入”。

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小實驗

北京衛視《我是大醫生》曾做過實（shí）驗：

操作：用（yòng）新買的案板（bǎn）剁肉30秒，讓案板與空氣充分接觸，靜置1小時候檢（jiǎn）測細菌含量。

結果：1小時後，每（měi）平方厘米新案板（bǎn）含82毫克細菌。

課代表說

劃痕是細菌溫床，暗藏致癌物黃曲黴毒（dú）素。菜板上凹凸不平的刀痕，相當於無數個陰暗潮濕的（de）“洞穴”，非常適合真菌及（jí）細菌的生存繁殖。

其中（zhōng），以黃（huáng）曲黴毒素最為可怕。國（guó）際上將黃曲黴毒素確定為一級人類致癌物，一次攝入1毫克就可能致癌，20毫克就可能直接致命。

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