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餐廳每市結束後由服務員進行整理、消毒和清潔；每周安排一次徹底（dǐ）清潔，並達到以下標準：
1)門窗潔淨；
2)餐台和台布潔淨；
3)地麵（miàn）無垃圾、水跡、灰塵；
4)桌椅擺放整齊（qí）、定（dìng）位規範；
5)餐具用品擺放整齊，定位規範；
6)植物花盆內無垃圾，葉麵無灰塵；
廚房每市結束後由廚師進行整理、消毒和清潔；每周安（ān）排一（yī）次徹底清潔，並達到（dào）以下標準：
1)地麵幹燥無水跡、積垢；
2)牆麵無掛塵蛛網；
3)台（tái）麵整潔；
4)冰箱貨架整潔無油汙；
5)水池內包括濾網內無垃圾；
6)食品（pǐn）不落地放（fàng）置；
7)食品加蓋、覆膜存放；
8)案板清潔幹燥，掛起或豎放；
9)抹布清潔，晾（liàng）掛；
10)無任何與工作（zuò）無關（guān）的物品；
11)櫥內、台麵、冰箱內無不潔物品和垃圾；
12)門（mén）窗上無（wú）積灰和汙垢；
13)滅蠅燈、紗窗等防蠅設施有效；
| 區域 | 時間 | 備注 |
| 餐廳地麵清潔 | 1天（tiān） | |
| 餐廳門（mén） | 1天 | |
| 餐廳家具（jù）清潔 | 1天 | |
| 餐廳自助餐具清潔 | 1天 | |
| 廚房牆地麵清潔 | 1天 | |
| 餐廳綠化(盆)清潔 | 1天（tiān） | |
| 廚房灶台 | 1天（tiān） | |
| 微波爐 | 1天 | |
| 蒸箱 | 1天 | |
| 餐廳牆麵清潔 | 7天 | |
| 餐（cān）廳掛畫清潔 | 7天（tiān） | |
| 餐廳綠化(盆)養護 | 7天 | |
| 餐廳玻璃窗 | 7天 | |
| 餐廳冷藏櫃 | 7天 | |
| 餐廳調味罐 | 7天 | |
| 廚房冰箱 | 7天 | |
| 廚房地溝（gōu） | 7天 | |
| 保潔櫃（guì） | 7天 | |
| 滅火箱 | 7天 | |
| 餐廳燈具清潔 | 15天 | |
| 餐（cān）廳餐布清洗 | 15天 | |
| 餐廳操作（zuò）櫃 | 15天 | |
| 開水箱 | 15天 | |
| 滅蚊（wén）燈 | 30天 | |
| 廚房煙道清潔 | 30天（tiān） | |
| 廚房煙罩清潔 | 30天 | |
| 廚房頂部照明燈 | 90天 | |
| 廚（chú）房隔油池清理 | 180天 | |
| 椅（yǐ）套、窗簾、紗簾 | 隨時 | 另準備1：0．5套，便於隨（suí）時調換（huàn） |
| 廚房脫排油煙機 | 180天 | 半年大清潔一次（cì）（由（yóu）專業公（gōng）司完成） |
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格瑞戴西-全屋健康（kāng）定製（zhì） 是滬上高端環境保潔服務品牌，知（zhī）名的上海保潔（jié）公司。旨在傳播健（jiàn）康生活理念，改變人居環境，為提（tí）升中國城市生（shēng）活環境的各項健康（kāng）指標而努力（lì）。
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