菜刀砧板的日常清潔和保養辦法

菜（cài）刀和砧板（菜（cài）板）是日常生活當中使用頻率較高的廚房用具，卻也是細菌的安居之所，長期不清洗的菜（cài）板容易長黴並（bìng）且依附著大量的（de）細菌，你看（kàn）不（bú）見細菌，你也渾然不覺的吃掉了細菌。

今（jīn）天就（jiù）在這裏講講如何清洗菜板，這對在生活中讓人無法離開的廚具組合。

開水（shuǐ）。把（bǎ）菜板放於開（kāi）水中煮（zhǔ）十五分鍾以上（也可衝洗），而後擦幹將菜板置（zhì）於防光下曝曬直至幹燥。

生薑。生薑中所含有的植物抗菌素能對細菌生（shēng）長起到抑製作用，與此同（tóng）時，生薑還可以有效的祛除異味，並（bìng）且防止菜刀生鏽。

食醋、檸檬和鹽（yán）。酸性也可以殺滅一部分的細菌，還可以（yǐ）分解油脂，用食醋將菜板擦洗一遍而後使用溫水（shuǐ）清洗幹淨，檸檬和鹽同樣適用：在菜板上撒上適量的（de）鹽，檸檬切半擠（jǐ）壓出檸檬汁，輕（qīng）輕地擦（cā）拭菜板。流水衝洗後徹底晾（liàng）幹。

洗潔精（jīng）。洗潔精雖（suī）然不可以殺菌（jun1），但是可以去（qù）除油（yóu）汙，油汙是細菌的（de）營養源之一，除去細菌的營養源，可以讓細菌“餓死”，需要注意把洗潔精的殘（cán）餘清（qīng）洗（xǐ）幹淨。

其實菜板絕對（duì）沒（méi）有你想象中的那麽幹淨，日前的《全球家（jiā）庭衛生報告》公布，餐具上的細（xì）菌（jun1）比馬（mǎ）桶還多！這些細菌多為常見的致病菌，非常有害人們的身體健康！因此，菜板的清洗也是生活（huó）當中不容小覷的問題！是不可忽（hū）略的問題！